Ragoût de Lapin

Name: Ragoût de Lapin
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 3 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 8 (hiver) beurre, divisé; 4 carottes, pelées et coupées en demi-cercles de 1/2 pouce; 4 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, coupées en longueurs de 1/2 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 2 (hiver) feuilles de romarin fraîches hachées; 1 (hiver) feuilles de thym frais hachées; 2 (hiver) vinaigrette citron-poivre; 1 pincée Noix de muscade moulue généreuse; 1 grand oignon coupé en deux et coupé en quartiers; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement porto ou vin rouge, divisé; 907 Noix de toute sorte (hachées) filet de lapin, coupé en cubes de 1 à 1 1/2 po; 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) patates douces, coupées en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates en dés; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet ou de légumes

Le ragoût de lapin pourrait être une bonne recette pour élargir votre collection de plats principaux. Cette recette fait 8 portions avec 539 calories, 29g de protéines, et 14g de matières grasses chacun. Pour 4,41 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine, du sel et du poivre, du porto et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la noix de muscade moulue, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau aux Noix de Muscade aux Myrtilles en dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 44%, ce qui est plutôt bien. Essayer Ragoût de Lapin, Ragoût de Lapin à l'Ancienne, et Ragoût de Lapin de Printemps pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le lapin en l'enduisant bien de la farine assaisonnée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Assaisonnée

Lapin Entier

Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et ajoutez 4 cuillères à soupe de beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirez le lapin de la farine, en tapotant l'excès et ajoutez-le à la poêle préchauffée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Faire revenir le lapin jusqu'à ce qu'il soit doré. Après le brunissement, versez 2 tasses de porto et déglacez la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Port

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer le lapin dans une assiette et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lapin Entier

Ajouter le bouillon, le reste du beurre, le thym, l'ail, les feuilles de laurier, l'oignon, les carottes, le céleri, les patates douces et le romarin. Réduire le feu à moyen, couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, en remuant de temps en temps. Déglacer avec 1 tasse de porto restante, puis ajouter les tomates. Remettre le lapin cuit dans la poêle avec une généreuse pincée de muscade. Laisser mijoter jusqu'à ce que l'épaisseur de ragoût désirée soit atteinte, environ 10 à 15 minutes. Assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Patate Douce