Quesadillas à la Mangue Chipotle Cowboy

Name: Quesadillas à la Mangue Chipotle Cowboy
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 piments frais dAnaheim, rôtis au feu, tige et graines enlevées; 4 piments pasilla frais, rôtis au feu, tiges et graines enlevées; 454 Noix de toute sorte (hachées) Fromage Cotija, émietté, environ 1 1/2 tasse (peut être trouvé sur les marchés mexicains); 16 tortillas de farine achetées en magasin; 1 tas coriandre fraîche, feuilles hachées; 2 gousses dail émincées; 2 tas oignons verts frais, grillés et hachés fins; 4 oignons verts, parties blanches et vertes, coupés en dés; 1 citron vert, jus, environ 2 cuillères à soupe; 1 grand mangue mûre, pelée et en petits dés; 227 Noix de toute sorte (hachées) Parmesan, râpé (environ 1 tasse); 1 pincée Pincez de sel et de poivre noir fraîchement moulu; 454 Noix de toute sorte (hachées) cheddar fort, râpé (environ 2 tasses); 2 petit ou 3 piments chipotle en sauce adobo, égouttés et brunoise ou petits dés (recommandé : marque Embasa); 1 grand piment jalapeno, brunoise ou petits dés; 6 grand tomates, brunoise ou petits dés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes mexicaines, alors essayez les Quesadillas à la mangue Chipotle de Cowboy. Pour 3,23 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Une portion contient 722 calories, 39g de protéines, et 43g de matières grasses. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange d'oignons verts, de cheddar fort, de parmesan et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. Quelques personnes ont vraiment aimé cette hor d'oeuvre. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. 13 personnes ont fait cette recette et la referaient. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 87%, ce qui est excellent. Des recettes similaires sont Quesadillas Allégées de Maïs et de Haricots avec Salsa Avocat-Mangue-Chipotle (végétarienne / végétalienne), Quesadillas de Cow-Boy, et Quesadillas de Cowboy au Fromage.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Préchauffer le gril à moyen.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Disposer les poivrons sur le gril chaud, en les retournant lorsque la peau est carbonisée et cloquée, et que tous les côtés ont été rôtis.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer les poivrons dans un bol et laisser refroidir. Grattez les peaux écaillées des piments et coupez-les en dés. Faire griller les oignons verts de la même manière jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés et flétris.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Poivrer

Piment

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Retirez-les du gril sur une planche à découper et hachez-les finement.

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajouter les piments, l'oignon et les fromages râpés dans un bol moyen et bien mélanger. Mettez 1 tortilla sur du comal bien assaisonné et étalez-la avec une partie du mélange de fromage. Garnir d'un Pico de Gallo Chipotle et recouvrir d'une deuxième tortilla. Après environ 2 minutes, retournez soigneusement et faites griller l'autre côté, environ 2 à 3 minutes. Les tortillas doivent être dorées et le fromage doit être bien fondu. Répéter avec les tortillas restantes et la garniture.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pico De Gallo

Tranches épaisses De Cornichon à L'aneth

Piments Chipotle

Fromage

Piment

Propager

Oignon

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Bol

Coupez les quesadillas en quartiers pour les portions individuelles ou en huitièmes pour les entrées.

Mélanger tous les ingrédients dans un bol en verre et bien mélanger. Il est préférable de laisser reposer au moins 1 heure pour permettre aux saveurs de se marier.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter la salsa de l'excès de liquide et réfrigérer jusqu'à ce qu'elle soit prête à l'emploi.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Couteau D'office (à Utiliser Avec Un Adulte)

Equipement

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Planche à Découper

Ingrédients

Portion:

piments frais d'Anaheim, rôtis au feu, tige et graines enlevées 4

piments pasilla frais, rôtis au feu, tiges et graines enlevées 454Noix de toute sorte (hachées)

Fromage Cotija, émietté, environ 1 1/2 tasse (peut être trouvé sur les marchés mexicains)16

tortillas de farine achetées en magasin 1tas

coriandre fraîche, feuilles hachées 2

gousses d'ail émincées 2tas

oignons verts frais, grillés et hachés fins 4

oignons verts, parties blanches et vertes, coupés en dés 1

citron vert, jus, environ 2 cuillères à soupe 1grand

mangue mûre, pelée et en petits dés 227Noix de toute sorte (hachées)

Parmesan, râpé (environ 1 tasse)1pincée

Pincez de sel et de poivre noir fraîchement moulu 454Noix de toute sorte (hachées)

cheddar fort, râpé (environ 2 tasses)2petit

ou 3 piments chipotle en sauce adobo, égouttés et brunoise ou petits dés (recommandé : marque Embasa)1grand

piment jalapeno, brunoise ou petits dés 6grand

tomates, brunoise ou petits dés

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont mes meilleurs choix pour le mexicain. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Pinot Noir Sandhi Sanford et Benedict avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 65 dollars par bouteille.