Pâtes aux Courgettes Carbonara

Name: Pâtes aux Courgettes Carbonara
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel; 340 Noix de toute sorte (hachées) 1/3 tasse de vin blanc sec, regardez-le ou plus de bouillon; 2 (hiver) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 1 livre de courgettes, Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 113 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto, tranché finement; 1 oignon jaune, haché; 3 girofle ail haché; 3 courge dété, donnant 4 tasses de courge hachée; 1 WES E Arts de la langue anglaise Sel et poivre; 4 croûte à tarte aux miettes (Keebler); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan râpé (et plus pour la garniture); 1 1 livre de courgettes, argent sans pareils; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de basilic coupées en fines tranches

Oubliez de sortir manger ou de commander des plats à emporter chaque fois que vous avez envie de nourriture méditerranéenne. Essayez de faire des pâtes de courgettes Carbonaran à la maison. Pour 3,09 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 4. Une portion contient 715 calories, 32g de protéines, et 34g de matières grasses. 454 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il vous est présenté par Simplement des recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'oignon, du prosciutto, des feuilles de basilic et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 0%, ce qui est très mauvais (mais toujours réparable). Des recettes similaires sont Pâtes Carbonara aux Nouilles de Courgettes, Œufs Verts et Jambon: Pâtes Carbonara aux Courgettes et Prosciutto Croustillant, et Zucchini Carbonara.

Instructions

Chauffer l'eau de cuisson des pâtes: Pour cuire les pâtes, porter une grande casserole d'eau à ébullition. Salez l'eau (une cuillère à soupe de sel pour 2 litres d'eau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Faire dorer le prosciutto: Comme l'eau des pâtes chauffe, préparez vos légumes et faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-élevé dans une grande sauteuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Légume

Huile D'olive

Beurre

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Travailler par lots, déposer des morceaux de prosciutto tranché dans la casserole. Frire doucement des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés (pas plus d'une minute, plus probablement 30 secondes de chaque côté, le prosciutto est très fin), retirer de la poêle avec une pince ou une cuillère à fente dans une assiette doublée de papier essuie-tout pour égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Pince

Poêle

Une fois refroidis, déchirez-les en petits morceaux. Réserver l'huile dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante salée. Les pâtes devraient prendre environ 10 à 12 minutes pour cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente (cuites mais toujours un peu fermes), ce qui représente à peu près le temps nécessaire pour cuire les légumes. Cuire à ébullition, à découvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Pâte

Eau

Faire sauter les oignons, l'ail, la courge d'été: Pendant la cuisson des pâtes, ajoutez les oignons, l'ail et la courge d'été dans la poêle à frire que vous aviez utilisée pour cuire le prosciutto. La chaleur doit être moyenne élevée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge D'été

Jambon

Ail

Oignon

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remuez les légumes pour qu'ils soient tous recouverts d'huile de la poêle, puis étalez-les dans la poêle, salez-les généreusement et poivrez-les. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, en remuant seulement de temps en temps.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Propager

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer du feu.

Battre les œufs, ajouter le parmesan et le zeste de citron: Dans un bol moyen, battre les œufs et incorporer le parmesan râpé et le zeste de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Sauce Tomate Hunt's®

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter les pâtes cuites aux légumes, incorporer le mélange d'œufs: Lorsque les pâtes sont prêtes, réserver 1/2 tasse de liquide de cuisson, puis égoutter les pâtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Légume

Oeuf

Ajoutez les pâtes à la courge et aux oignons (ou ajoutez les légumes aux pâtes, selon la taille de vos casseroles).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Courge

Pâte

Verser le mélange d'œufs, de parmesan et de zeste de citron sur le mélange de pâtes et incorporer rapidement à l'aide d'une cuillère en bois. La chaleur des pâtes fera cuire suffisamment les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste De Citron

Sauce Tomate Hunt's®

Pâte

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajoutez un peu de l'eau de cuisson réservée aux pâtes si elle semble un peu sèche. Incorporer le prosciutto et le basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

Basilic

Pâte

Eau

Garnir de basilic et de parmesan râpé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Basilic

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

1WES E Arts de la langue anglaise

Sel 340Noix de toute sorte (hachées)

1/3 tasse de vin blanc sec, regardez-le ou plus de bouillon 2(hiver)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)11 livre de courgettes,

Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif 113Noix de toute sorte (hachées)

prosciutto, tranché finement 1

oignon jaune, haché 3girofle

ail haché 3

courge d'été, donnant 4 tasses de courge hachée 1WES E Arts de la langue anglaise

Sel et poivre 4

croûte à tarte aux miettes (Keebler)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

parmesan râpé (et plus pour la garniture)11 livre de courgettes,

argent sans pareils 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de basilic coupées en fines tranches

Vin recommandé: Frascati, Chablis, Pinot Noir

Frascati, Chablis et Pinot Grigio sont d'excellents choix pour les pâtes Carbonara. Un vin blanc sec et croquant équilibre la richesse d'une carbonara crémeuse. Le Frascati est un vin romain, ce qui en fait un choix particulièrement approprié au plat romain. Le Principe Pallavicini Poggio Verde Frascati Superiore avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.