Pâte à Pain Sucrée Chinoise

Name: Pâte à Pain Sucrée Chinoise
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 12
Cuisine: Chinois, Asiatique
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) levure sèche active; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine à pain; 2 oeufs battus (divisés); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement lait chaud (110 degrés F / 45 degrés C); 2 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 6 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 2 (peut être ou écrémé) 1 cuillère à café de sel fumé au noyer; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre blanc

La pâte à pain sucrée chinoise pourrait être juste la Chinois recette que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 9g de matières grasses, et un total de 267 calories. Cette recette végétarienne sert 12 et coûte 19 cents par portion. 28 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Tousrecettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 20 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure active, du sel, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si remarquable score spoonaculaire de 32%. Des recettes similaires incluent Youtiao (Pâte Frite Chinoise), Pâte Sucrée à Mélange Rapide, et Pâte Sucrée de Base.

Instructions

Fouetter le sucre et le lait ensemble dans un grand bol à mélanger jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Incorporer la levure et laisser reposer jusqu'à ce qu'une couche mousseuse se forme sur le lait, environ 10 minutes. Incorporer la farine, la plupart des œufs battus (réserver environ 1 cuillère à soupe d'œuf dans un petit bol pour plus tard), l'huile végétale et le sel, en mélangeant bien jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Farine Tout Usage

Sucre

Levure

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Fouetter

Retourner la pâte sur un plan de travail bien fariné et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 10 minutes. La pâte doit être légèrement collante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Placer la pâte dans un grand bol huilé, couvrir d'un chiffon humide ou d'une pellicule plastique, placer le bol dans un endroit chaud, et laisser lever jusqu'à doubler, 2 à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Retirez la pâte du bol et pétrissez-la brièvement pour la perforer, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Punch

Matériel que vous utiliserez

Bol

Rouler la pâte en une corde et la couper en 12 morceaux de taille égale.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Roulez chaque morceau en boule et utilisez vos doigts pour aplatir chaque boule en un disque d'environ 5 à 6 pouces de diamètre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placez environ 2 cuillères à soupe de votre garniture de pain préférée au centre du cercle de pâte et amenez les bords de la pâte sur la garniture. Pincez et tournez le dessus ensemble pour sceller la garniture. Assurez-vous qu'il n'y a pas de points ouverts.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Rouler

Placez chaque couture de pain remplie vers le bas sur le papier parchemin pendant que vous finissez de préparer le reste des petits pains. Couvrir les petits pains remplis d'une pellicule plastique et les laisser lever pendant 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C).

Matériel que vous utiliserez

Four

Battez la 1 cuillère à soupe d'œuf battu réservé avec l'eau pour faire un lavage des œufs et badigeonnez le dessus de chaque pain avec le mélange d'œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Rouler

Oeuf

Saupoudrer chaque pain de quelques graines de sésame et cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les dessus soient dorés et brillants, en retournant la plaque à pâtisserie à mi-cuisson, pendant 20 à 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Servir chaud.

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

levure sèche active 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine à pain 2

oeufs battus (divisés)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

lait chaud (110 degrés F / 45 degrés C)2(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 6(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 2(peut être ou écrémé)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sucre blanc

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

L'asiatique se marie très bien avec le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Un vin que vous pourriez essayer est LangeTwins Prince Vineyard Chenin Blanc. Il a 4,4 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 21 dollars.