Porc Vindaloo

Name: Porc Vindaloo
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Indien, Asiatique
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 2 (hiver) farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) gingembre frais, émincé; 6 gousses dail tranchées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde granuleuse; 1 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 0 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 1 pincée clous de girofle moulus; 2 (peut être ou écrémé) coriandre moulue; 2 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 oignons, hachés; 1 kilogramme bout dépaule de porc, garni de graisse et coupé en cubes de 1-1/ 2 pouces; 0 (peut être ou écrémé) huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser; 0 (peut être ou écrémé) (gros tube); 2 (peut être ou écrémé) curcuma; 2 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vinaigre blanc

Porc Vindaloo pourrait être juste le plat principal que vous recherchez. Cette recette fait 6 portions avec 407 calories, 46g de protéines, et 19g de matières grasses chacun. Pour 1,91 per par portion, cette recette couvertures 31% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette de indian.food.com a 1 ventilateurs. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure et 20 minutes. Cette recette est typique de la cuisine indienne. Rendez-vous au magasin et ramassez des fesses d'épaule de porc, de l'huile végétale, des clous de girofle moulus et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser les clous de girofle moulus, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain à la Citrouille en dessert. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Porc Vindaloo (Ragoût de Porc Goanais Épicé), Porc Vindaloo, et Porc Vindaloo pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger la farine, le cumin, la coriandre, le curcuma, la cardamome, la cannelle, le sel, le poivre et les clous de girofle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Cardamome

Cannelle

Curcuma

Girofle

Poivrer

¼ Cuillère à Café D'origan

Farine Tout Usage

Sel

Placer le porc dans un grand bol et saupoudrer de la moitié du mélange d'épices, bien mélanger pour coat.In dans une grande casserole épaisse, faites chauffer la moitié de l'huile à feu moyen-vif.Faire dorer le porc par lots et ajouter plus d'huile si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Porc

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Transférer dans une assiette.

Ajouter l'huile restante dans la casserole et réduire le feu à moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le reste du mélange d'épices, les oignons, l'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre, le gingembre, la moutarde et les flocons de poivron rouge.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Moutarde

Vinaigre

Ail

Gingembre

Oignon

Verser le bouillon de poulet et le reste du vinaigre.Porter à ébullition en remuant pour gratter les morceaux bruns.Remettre le porc et les jus accumulés dans la poêle et ajouter les feuilles de laurier.Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, pendant 30 minutes.Découvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre et que la sauce épaississe, environ 15 minutes.Jetez les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet

Laurier

Vinaigre

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Porc

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Equipement

Poêle à Sauce

Bol

Poêle

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 tasse de poivre blanc en poudre 2(hiver)

farine tout usage 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

gingembre frais, émincé 6

gousses d'ail tranchées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde granuleuse 1(peut être ou écrémé)

cardamome moulue 0(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 1pincée

clous de girofle moulus 2(peut être ou écrémé)

coriandre moulue 2(peut être ou écrémé)

cumin moulu 0(peut être ou écrémé)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2

oignons, hachés 1kilogramme

bout d'épaule de porc, garni de graisse et coupé en cubes de 1-1/ 2 pouces 0(peut être ou écrémé)

huile d'olive, plus 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (meilleure qualité), pour arroser 0(peut être ou écrémé)

(gros tube)2(peut être ou écrémé)

curcuma 2(hiver)

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vinaigre blanc

Vin recommandé: Veltliner De Gruener, Riesling, Rose Pétillante

L'indien peut être associé au Gruener Veltliner, au Riesling et au rosé mousseux. Le meilleur vin pour la cuisine indienne dépendra du plat, bien sûr, mais ces choix peuvent être servis frais et ont une certaine douceur pour compléter le piquant et les saveurs complexes d'une grande variété de plats traditionnels. Le Markus Huber Obere Steigen Gruner Veltliner avec une note de 4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 19 dollars par bouteille.