Plat de Poitrine fumée Oklahoma Joe's

Name: Plat de Poitrine fumée Oklahoma Joe's
Prep time: 7 h 30 min
Cook time: 7 h 30 min
Total time: 7 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Juif
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement votre sauce BBQ préférée, pour servir; 2 kilogramme poitrine de bœuf (coupe plate); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) saucisse de porc non emballée; 1 1 livre de courgettes, 1 jalapeno frais entier; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel de céleri; 2 (hiver) 1 cuillère à café d'origan séché, et un peu plus pour saupoudrer; 2 (hiver) fromage fondu allégé (Velveeta), tranché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) poivre citron; 2 (hiver) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 2 (hiver) Paprika espagnol; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement copeaux de chêne ou de caryer, trempés dans leau pendant 30 minutes, égouttés; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 1 livre de courgettes, poivre blanc fraîchement moulu

L'appartement de poitrine fumée d'Oklahoma Joe's est un sans gluten et sans produits laitiers plat principal. Pour 6,19 per par portion, cette recette couvertures 46% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 1102 calories, 84g de protéines, et 46g de matières grasses. Cette recette sert 6 personnes. Il est parfait pour Hanoukka. Si vous avez du sel de céleri, de la sauce bbq, de la poitrine de bœuf et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel casher, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau de Miettes Faible en gras (Produits laitiers Casher) en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 7 fans. Cette recette est typique de la cuisine juive. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 82%. Ce score est génial. Essayer Pizza au Hareng Fumé et au Yaourt... ou c'est un pain plat, Poitrine Fumée, et Poitrine Fumée au Café pour des recettes similaires.

Instructions

Équipement spécial: flacon pulvérisateur pour jus de pomme

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Mélanger toutes les épices dans un bol, bien mélanger. Tapotez le frottement d'épices sur la viande, en veillant à assaisonner fortement toute la surface de la poitrine. Couvrez ou enveloppez la poitrine et laissez-la reposer à température ambiante tout en allumant le fumoir ou le gril à charbon. Ne pas laisser à température ambiante plus de 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

épices

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Bol

Le gril est prêt lorsque le charbon de bois a brûlé en cendres blanches. Si vous utilisez un gril au lieu d'un fumoir, disposez les charbons sur 1 côté du gril, en laissant une zone suffisamment grande pour que la poitrine puisse cuire indirectement sans charbons directement sous la viande.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Lorsque le gril a atteint 200 à 225 degrés F, dispersez 1/4 des copeaux de bois sur les charbons, fermez la grille, placez la poitrine sur le gril et fermez le couvercle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Maintenir une température de cuisson de 200 à 225 degrés F à l'intérieur du gril, en ajoutant des charbons toutes les 2 heures ou au besoin.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ajoutez des copeaux de bois et vaporisez la poitrine de jus de pomme chaque fois que vous ajoutez de nouvelles charbons. Essayez de ne pas soulever le couvercle du gril à tout autre moment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Pomme

Frites

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Lorsque la poitrine atteint une température interne de 165 à 170 degrés F sur un thermomètre à viande à lecture instantanée (après environ 4 à 5 heures), retirez-la du gril et enveloppez-la deux fois dans du papier d'aluminium pour éviter que le jus ne s'échappe. Remettre la poitrine sur le gril (ou le fumoir) La poitrine est terminée lorsqu'elle est très tendre et atteint une température interne de 190 degrés F, soit environ 1 à 2 heures supplémentaires.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine