Perdrix Braisée au Chou Rouge

Name: Perdrix Braisée au Chou Rouge
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Ball® ou Kerr® Pint avec couvercles et bandes; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 2 olives farcies au piment; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 orange, le zeste; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Pommes Granny Smith; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée baies de genièvre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée oignon; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée zeste dorange; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1/2 tasse de pois mange-tout, coupés en morceaux de 1 pouce; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée perdrix; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée chou rouge; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée gelée de cassis; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Perdrix Braisée au Chou Rouge est un sans gluten plat principal. Cette recette sert 4 personnes et coûte 12,23 per par portion. Une portion contient 1352 calories, 165g de protéines, et 56g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des baies de genièvre, des oignons, de la pancetta et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 49%. Ce score est bon. Des recettes similaires sont Salade de Chou-Rave au Chou Rouge en Spirale avec Vinaigrette à la Coriandre, Tacos à Côtes Courtes Braisées à la Guinness avec Chou Braisé à la Guinness, et Perdrix au Riz Sauvage.

Instructions

Préchauffer le four à 204° (200C). Saler et poivrer les perdrix. Faire fondre le beurre dans une grande cocotte antidéflagrante à feu moyen-vif. Une à la fois, ajoutez les perdrix et faites cuire, en les retournant souvent, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer dans une assiette.

Ajouter l'huile dans la casserole et chauffer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la pancetta, les oignons et l'ail. Cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes ou jusqu'à ce que le bacon commence à dorer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Pois Mange-tout, Coupés En Morceaux De 1 Pouce

Ail

Oignon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Ajouter le chou, les pommes, le jus de pomme, le vinaigre, les baies de genièvre et le zeste d'orange et porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Baies De Genièvre