Perche de Lac Sautée
La perche de lac sautée pourrait n'être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 42g de protéines, 33g de matières grasses, et un total de 627 calories. Cette recette pescatarienne sert 4 et coûte 4,14 per par portion. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 11 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez des perches de lac moitié et moitié écorchées, du sel et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. Pour utiliser le beurre clarifié, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Superaliments au Chocolat Cru en dessert. Cette recette de Foodnetwork a 6 fans. Dans l'ensemble, cette recette gagne un note exceptionnelle de 82 cuillerées%. Des recettes similaires sont Touladi Fumé aux Poivrons Sautés, Filets de Perche, et Perche Frite du Sud-Ouest.
Instructions
Mélanger la farine, le paprika et le sel ensemble et réserver. Dans un petit bol, mélanger l'œuf et la moitié et la moitié.
Faire chauffer le beurre dans une grande sauteuse. Trempez d'abord les filets de perche dans le lavage des œufs, puis dans le mélange de farine. Placez-les délicatement dans le beurre chaud de la sauteuse et faites-les dorer des deux côtés.
Retirer du beurre et égoutter sur une serviette en papier pour absorber l'excès de beurre.
Cette recette a été fournie par des chefs professionnels et a été réduite d'une recette en vrac fournie par un restaurant. Les chefs FN n'ont pas testé cette recette, dans les proportions indiquées, et par conséquent, nous ne pouvons faire aucune représentation quant aux résultats.
Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir
Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Esperto Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 10 dollars par bouteille.
Esperto Pinot Gris
Couleur paille brillante avec des reflets d'or. Croquant et net avec un nez délicat de fleur d'oranger et de rose sauvage avec abricot, pêche blanche et zeste d'orange. Croquant, sec et bien structuré avec de la pomme dorée et des agrumes.Merveilleusement polyvalent. Excellent comme apéritif et le complément parfait pour les apéritifs légers, les salades, le poulet grillé et les fruits de mer frais. A déguster bien frais.