Paquets de Polenta au Chili Enveloppés de Blettes ou de Collard Du Cœur de l'Assiette

Name: Paquets de Polenta au Chili Enveloppés de Blettes ou de Collard Du Cœur de l'Assiette
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir; 12 grandes feuilles parfaites de blettes ou de vert collard (8-10 pouces de long); 0 (peut être ou écrémé) cumin moulu; 2 (hiver) 2-3 cuillères à soupe dhuile dolive; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon émincé finement; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piment Anaheim ou poblano moyen, épépiné si désiré, finement haché (entassement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement polenta (semoule de maïs grossière); 1 (peut être ou écrémé) (gros tube)

Pour 67 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 4g de protéines, 8g de matières grasses, et un total de 231 calories. Cette recette sert 4 personnes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et récupérez de l'huile d'olive, de la polenta, du cumin moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétalien régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 36%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Crise Cardiaque sur une Assiette Alfredo + Mangez Les Jaunes, Lablabi (Soupe de Pois Chiches Tunisiens) Au Cœur de l'Assiette, et Salade de Pain Grillé et de Chou Frisé Avec Oignons Rouges, Noix et Figues, Du Cœur de l'Assiette pour des recettes similaires.

Instructions

Mettez une grande casserole d'eau à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Pendant ce temps, placer une casserole moyenne à feu moyen pendant environ une minute, puis ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et tourbillonner pour enrober la casserole. Incorporer l'oignon et le cumin et cuire, en remuant, pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

¼ Cuillère à Café D'origan

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

Ajouter le piment, le sel et un peu de poivre et faire sauter encore 5 minutes, ou jusqu'à ce que le piment ramollisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivrer

Piment

Sel

Ajouter une autre cuillère à soupe d'huile, si désiré, et saupoudrer de polenta, en remuant pour enrober. Réduire le feu à moyen-doux et faire revenir le mélange pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à ce que les grains deviennent légèrement grillés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Grain

Huile De Cuisson

Lorsque l'eau bout, ajoutez 3 tasses, 1 tasse à la fois, au mélange de polenta, en le remuant, puis en recouvrant la casserole entre les ajouts pour que la polenta l'absorbe (comme si vous faisiez du risotto, mais avec moins d'agitation). Cela devrait prendre environ 10 minutes. (Laissez mijoter le reste de l'eau dans la casserole sur la cuisinière.) Lorsque les 3 tasses sont incorporées et que le mélange est tendre, 6 à 8 minutes, retirez-le du feu et incorporez immédiatement le fromage. Réserver, couvert.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Polenta

Fromage

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Poêle

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ramassez chaque feuille de bette à carde ou de collard, une à la fois, tenez-la par la tige et immergez la feuille entière dans l'eau bouillante, jusqu'à la base, en la maintenant jusqu'à ce que la colonne vertébrale devienne suffisamment souple pour se plier sans se casser, 20 à 30 secondes, selon la taille. Secouez tout excès d'eau et empilez les feuilles blanchies sur une assiette au fur et à mesure. Séchez-les avec des serviettes et, à l'aide de ciseaux, coupez les tiges à la base des feuilles et jetez-les.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Les Verts De Collard

Bette

12 Biscuits Graham Au Chocolat Entier

Eau

Matériel que vous utiliserez

Ciseaux De Cuisine

Pour assembler les emballages, placez environ 1/4 tasse de la garniture (un peu plus pour les grandes feuilles; moins pour les plus petites) près du fond de chaque feuille et enroulez-la fermement, en la pliant sur les côtés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Placez toutes les feuilles remplies côté couture vers le bas sur une assiette. Si vous avez des restes de remplissage, gardez-le à portée de main.

Peu de temps avant de servir, placer une grande poêle (de 10 à 12 pouces) à feu moyen pendant environ une minute, puis ajouter environ 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et tourbillonner pour enrober la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les paquets et faire sauter des deux côtés pendant 5 à 8 minutes au total, ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauffés. (Vous pouvez également faire sauter les restes de garniture ou les chauffer au micro-ondes et les servir en dessous ou saupoudrés sur le dessus.)

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Servir les paquets chauds ou chauds.

Ajoutez une épi de maïs sucré fraîchement décortiqué à la garniture

Ingrédients dont vous aurez besoin

Maïs Sucré

Garnir de quartiers d'avocat et de citron vert tranchés

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cale De Chaux

Avocat

Equipement

2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive, Plus 2 Cuillères à Soupe D'huile D'olive (meilleure Qualité), Pour Arroser

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir 12

grandes feuilles parfaites de blettes ou de vert collard (8-10 pouces de long)0(peut être ou écrémé)

cumin moulu 2(hiver)

2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon émincé finement 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

piment Anaheim ou poblano moyen, épépiné si désiré, finement haché (entassement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

polenta (semoule de maïs grossière)1(peut être ou écrémé)

(gros tube)

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le mexicain se marie très bien avec le Pinot Noir, le Riesling et le rosé pétillant. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. La grappe entière de vignobles de la Vallée de la Willamette rosé de Pinot Noir avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 20 dollars par bouteille.