Panzanella d'Hiver

Name: Panzanella d'Hiver
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 1 Oignon jaune moyen, haché pain dun jour, croûte enlevée, coupée en cubes; 227 (nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho) Choux de Bruxelles, extrémités parées, puis coupées en quartiers; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement courge musquée pelée, épépinée et coupée en dés (dés de 1/2 po); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sauge fraîche hachée; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. thym frais finement haché; 2 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. ail finement haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 6 (hiver) parmesan finement râpé, plus pour la garniture; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil italien frais; 1 Petite oignon rouge, tranché finement dans le sens de la longueur; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel gris; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 3 (hiver) vinaigre de xérès; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement beurre non salé

La Panzanella d'hiver pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 6 personnes et coûte 1,47 $ par portion. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 394 calories. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. 1 personne a trouvé cette recette délicieuse et satisfaisante. Hiver sera encore plus spécial avec cette recette. Un mélange de feuilles de persil, d'ail, de choux de Bruxelles et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Cette recette est typique de la cuisine méditerranéenne. Il vous est apporté par Foodnetwork. Avec une cuillerée score de 62%, ce plat est assez bon. Des recettes similaires incluent Panzanella d'Hiver, Panzanella d'Hiver, et Panzanella d'Hiver avec Vinaigrette aux Pommes.

Instructions

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu modéré et cuire jusqu'à ce qu'il mousse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'ail et le thym, et ajouter immédiatement les cubes de pain. Mélanger pour bien enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cubes De Pain

Ail

Thym

Ajouter la majeure partie du fromage râpé et remuer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Transférer le pain sur une plaque à pâtisserie et saupoudrer du reste du fromage, du sel et du poivre et remuer doucement encore chaud pour faire fondre le fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Fromage

Pain

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Cuire en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce que les croûtons soient croustillants et légèrement colorés à l'extérieur, mais encore tendres à l'intérieur, environ 10 à 15 minutes. Réserver et laisser refroidir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Croûtons

Matériel que vous utiliserez

Four

Faire tremper l'oignon émincé dans le vinaigre de xérès et une pincée de sel pendant environ 15 minutes. Réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Oignon

Sel

Mélanger la courge avec 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive, la sauge, le sel et le poivre. Disposer en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre et légèrement caramélisée, environ 15 à minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Poivrer

Courge

1/2 Branche De Romarin

Sel

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Laisser refroidir.

Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter les choux de Bruxelles coupés en quartiers et cuire jusqu'à tendreté tout en conservant une touche de croustillance, environ 1 1/2 minutes, et égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Dans les oignons rouges et le vinaigre réservés, incorporer le reste de 1/2 tasse d'huile d'olive. Assaisonner de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon Rouge

Huile D'olive

Vinaigre

Poivrer

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Dans un grand bol, mélanger la courge rôtie, les croûtons et les choux de Bruxelles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Choux De Bruxelles

Croûtons

Courge

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter la vinaigrette et mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigrette

Ajouter les feuilles de persil et remuer. Goûtez et ajustez l'assaisonnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Assaisonnement

Garnir de parmesan râpé et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate Hunt's®

Note du chef: "Tremper brièvement l'oignon dans du vinaigre de xérèssometimes parfois appelé floraison de l'oignonows adoucit le goût de l'oignon cru."

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Xérès

Oignon

Equipement

Four

Poêle

Plaque à Pâtisserie

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Fouetter

Bol

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 1Oignon jaune moyen, haché

pain d'un jour, croûte enlevée, coupée en cubes 227(nous avons utilisé le style maison au beurre de l'Idaho)

Choux de Bruxelles, extrémités parées, puis coupées en quartiers 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

courge musquée pelée, épépinée et coupée en dés (dés de 1/2 po)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

sauge fraîche hachée 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

thym frais finement haché 21 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

ail finement haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

huile d'olive extra vierge 6(hiver)

parmesan finement râpé, plus pour la garniture 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil italien frais 1Petite

oignon rouge, tranché finement dans le sens de la longueur 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel gris 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir fraîchement moulu 3(hiver)

vinaigre de xérès 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

beurre non salé

Vin recommandé: Chianti, Trebbiano, Verdicchio

Le Chianti, le Trebbiano et le Verdicchio sont d'excellents choix pour l'italien. Les Italiens connaissent la nourriture et le vin. Le Trebbiano et le Verdicchio sont des vins blancs italiens qui se marient bien avec le poisson et la viande blanche, tandis que le Chianti est un excellent rouge italien pour les plats plus lourds et plus audacieux. Vous pouvez essayer Il Molino di Grace Solosangiovese Chianti Classico. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,2 étoiles sur 5 et un prix d'environ 22 dollars par bouteille.