Panna Cotta

Chauffer le mélange de gélatine à feu doux jusqu'à dissolution de la gélatine et retirer la casserole du feu.

Dans une grande casserole, porter la crème, moitié et moitié, et le sucre à ébullition à feu modérément élevé, en remuant.

Retirer la casserole du feu et incorporer le mélange de gélatine et la vanille. Répartir le mélange de crème dans huit ramequins de 1/2 tasse et laisser refroidir à température ambiante. Refroidir les ramequins, couverts, au moins 4 heures ou toute la nuit.

Trempez les ramequins, 1 à la fois, dans un bol d'eau chaude 3 secondes. Passer un couteau fin autour du bord de chaque ramequin et inverser le ramequin au centre d'une petite assiette.

Dip ramekins, 1 at a time, into a bowl of hot water 3 seconds. Run a thin knife around edge of each ramekin and invert ramekin onto center of a small plate.