Palourdes rôties au four avec Girolles, Bacon et Tomates

Name: Palourdes rôties au four avec Girolles, Bacon et Tomates
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bacon coupé en dés (environ 3 tranches; 3 oz. total); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates cerises, rincées, tiges et coupées en deux, ou 3 tomates Roms mûres et fermes (environ 10 oz. total), rincés, fourrés, épépinés et coupés en dés; 907 Noix de toute sorte (hachées) palourdes en coquilles, adaptées à la cuisson à la vapeur, bien nettoyées à leau courante froide; 3 (hiver) vin blanc sec; 4 brins (environ 4 po. long) thym frais, rincé; 2 girofle ail, pelé et émincé; 113 Noix de toute sorte (hachées) citron (environ, rincé et coupé dans le sens de la longueur en 6 quartiers; 170 Noix de toute sorte (hachées) chanterelles fraîches ou champignons communs, rincés, extrémités de tige dures coupées et coupées en morceaux de 3/4 de pouce (voir notes); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement calamata dénoyautées ou olives noires huilées (voir notes); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 6 (hiver) beurre ou margarine non salé

Palourdes rôties au four avec Girolles, Bacon et Tomates nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Une portion contient 287 calories, 8g de protéines, et 25g de matières grasses. Cette recette sans gluten et primale sert 4 personnes et coûte 1,8 per par portion. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange d'huile d'olive, de citron, de palourdes en coquilles et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Il vous est apporté par Mes recettes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 32%. Ce score n'est pas si impressionnant. Essayer Palourdes au Bacon Fumé et Tomates, Spaghetti aux Palourdes et Tomates Cerises Rôties Lentement, et Tomates rôties au four pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle allant au four de 10 à 12 pouces (avec au moins 2 1/2 po. côtés) à feu moyen-vif, remuer souvent le bacon jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, de 3 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile d'olive, les champignons et l'ail et remuer souvent jusqu'à ce que les champignons soient légèrement mous, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile D'olive

Ail

Ajouter le beurre, le vin, les tomates, les olives et les brins de thym; remuer souvent à feu vif jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le liquide bout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Thym Frais

Tomate

Beurre

Olive

Vin

Ajouter les palourdes et presser 2 quartiers de citron sur les palourdes, en jetant les graines et les pelures. Couvrir la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Palourde

Graine

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la casserole dans un four ordinaire ou à convection de 500 et cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, 12 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Mélange D'assaisonnements Pour Steak, Marque Préférée Assaisonnement Pour Steak De Montréal Par McCormick

Matériel que vous utiliserez

Four

Poêle

Verser le mélange de palourdes et le jus de manière égale dans quatre bols larges et peu profonds; jeter les palourdes qui ne se sont pas ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Bol

Louche

Garnir chaque portion d'un quartier de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bacon coupé en dés (environ 3 tranches; 3 oz. total)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates cerises, rincées, tiges et coupées en deux, ou 3 tomates Roms mûres et fermes (environ 10 oz. total), rincés, fourrés, épépinés et coupés en dés 907Noix de toute sorte (hachées)

palourdes en coquilles, adaptées à la cuisson à la vapeur, bien nettoyées à l'eau courante froide 3(hiver)

vin blanc sec 4brins

(environ 4 po. long) thym frais, rincé 2girofle

ail, pelé et émincé 113Noix de toute sorte (hachées)

citron (environ, rincé et coupé dans le sens de la longueur en 6 quartiers 170Noix de toute sorte (hachées)

chanterelles fraîches ou champignons communs, rincés, extrémités de tige dures coupées et coupées en morceaux de 3/4 de pouce (voir notes)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

calamata dénoyautées ou olives noires huilées (voir notes)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 6(hiver)

beurre ou margarine non salé

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay GEN5 avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 9 dollars par bouteille.