Palourdes et Moules à la Sauce aux Haricots Noirs

Name: Palourdes et Moules à la Sauce aux Haricots Noirs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sherry sec; 2 (hiver) haricots noirs fermentés, hachés grossièrement; 4 gousses dail émincées; 2 (hiver) gingembre finement haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts émincés; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Garniture : oignons verts tranchés; 24 palourdes littleneck; 24 grosses moules débardées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tasse d'edamame surgelé, décongelé; 2 (hiver) 6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Palourdes et Moules à la Sauce aux Haricots Noirs est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien hor d'oeuvre. Une portion de ce plat contient environ 3g de protéines, 2g de matières grasses, et un total de 43 calories. Pour 33 cents par portion, cette recette couvertures 6% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 12 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la sauce soja, des palourdes, de l'huile de sésame et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 45%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Palourdes avec Sauce aux Haricots Noirs, Bok Choy et Nouilles, Palourdes Sautées à la Sauce aux Haricots Noirs, et Palourdes et Moules à la Sauce au Curry Thaï.

Instructions

Frottez bien les palourdes et les coquilles de moules avec un pinceau. Jeter les palourdes et les moules ouvertes ou craquelées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Palourde

Mélanger les haricots noirs et le xérès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Haricots Noirs

Sherry

Faire revenir les oignons, l'ail et le gingembre dans l'huile chaude dans une grande poêle à feu moyen-vif 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les palourdes, les moules, le mélange de haricots et la sauce soja. Porter à ébullition; couvrir et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent, en remuant une fois. Retirez immédiatement les palourdes et les moules ouvertes avec une cuillère à fente. Poursuivre la cuisson du reste des palourdes et des moules pendant 2 minutes; d'autres peuvent s'ouvrir. Jetez les coquilles non ouvertes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Soja

Moules

Coquilles De Pâtes

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Porter le jus de la casserole à ébullition; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit réduit à 1/2 tasse.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans un petit bol; couvrir et réfrigérer.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Séparez et jetez les coquilles supérieures vides des palourdes et des moules. À l'aide d'un couteau à éplucher, libérez le mollusque de la coquille restante.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Coquilles De Pâtes

Palourde

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Placer les coquilles sur un plateau et couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique. Au moment de servir, déposer une cuillère à café du mélange de haricots sur chaque mollusque et garnir, si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coquilles De Pâtes

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Note: Les palourdes, les moules et la sauce peuvent être préparées 1 jour à l'avance.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Moules

Palourde

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

sherry sec 2(hiver)

haricots noirs fermentés, hachés grossièrement 4

gousses d'ail émincées 2(hiver)

gingembre finement haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts émincés 12Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Garniture : oignons verts tranchés 24

palourdes littleneck 24

grosses moules débardées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

tasse d'edamame surgelé, décongelé 2(hiver)

6 petits pains aux graines de sésame, fendus

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Les palourdes peuvent être associées au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.