Palourdes cuites à la vapeur à la Coriandre et au Poivron Rouge

Name: Palourdes cuites à la vapeur à la Coriandre et au Poivron Rouge
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 296 1 lb de Mafaldi frais si possible coriandre fraîche hachée; 4 gousses dail pressées; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible oignons verts émincés; 48 palourdes littleneck, frottées; 1 Morceaux de caramel Heath Bar poivron rouge écrasé séché; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible saké ou vermouth sec; 5 2 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement beurre non salé; 1 Oreos doublement farcis Sauce Worcestershire

Palourdes cuites à la vapeur avec de la coriandre et du poivron rouge est un sans gluten et pescatarien recette avec 6 portions. Pour 1,81 per par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion contient 218 calories, 4g de protéines, et 10g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Si vous avez de la coriandre, du saké, du beurre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 23%. Essayer Palourdes Cuites À La Vapeur À La Coriandre Et Au Poivron Rouge, Palourdes cuites à la vapeur avec Jambon, Poivron et Basilic, et Palourdes Japonaises (Palourdes Cuites à la Vapeur au Saké) pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre 4 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Ajouter les oignons verts et cuire 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Ajouter 1 tasse de coriandre fraîche hachée et les 4 ingrédients suivants. Augmenter la chaleur à haute température; porter le mélange à ébullition.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre Fraîche

Ajouter les palourdes; couvrir la casserole. Cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, en secouant souvent la casserole, environ 7 minutes. À l'aide d'une cuillère à fente, transférer les palourdes dans 6 bols à soupe (jeter les palourdes qui ne s'ouvrent pas). Faire bouillir le reste du liquide à feu vif jusqu'à ce qu'il épaississe légèrement, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Incorporer le reste de 1 cuillère à soupe de beurre. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la sauce sur les palourdes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Palourde

Suggestion De Présentation : Servir Sur Des Pâtes

Saupoudrer du reste de 1/4 tasse de coriandre hachée et servir.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Equipement

Brins De Persil Frais, Finement Tranchés, Pour La Garniture

Cuillère à Fente

Bol

Fouetter

Ingrédients

Portion:

2961 lb de Mafaldi frais si possible

coriandre fraîche hachée 4

gousses d'ail pressées 3551 lb de Mafaldi frais si possible

oignons verts émincés 48

palourdes littleneck, frottées 1Morceaux de caramel Heath Bar

poivron rouge écrasé séché 4731 lb de Mafaldi frais si possible

saké ou vermouth sec 52 cuillères à café de grains de poivre moulus grossièrement

beurre non salé 1Oreos doublement farcis

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Chardonnay, Muscadet, Riesling

Des palourdes au menu ? Essayez de l'associer au Chardonnay, au Muscadet et au Riesling. Le chardonnay au beurre est idéal pour les pétoncles, les crevettes, le crabe et le homard, tandis que le muscadet est un choix classique pour les moules, les huîtres et les palourdes. Si vous avez du piquant dans vos crustacés, un riesling semi-sec peut équilibrer la chaleur. Le Chardonnay Laguna Winery Russian River avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 29 dollars par bouteille.