Pain Plat aux Crevettes et Houmous aux Haricots Blancs

Name: Pain Plat aux Crevettes et Houmous aux Haricots Blancs
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Moyen-Orient
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, levure sèche active; 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 425 Noix de toute sorte (hachées) haricots blancs, rincés et égouttés; 1 -2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge Petites et pleines de saveur, les crevettes rieuses des Caraïbes sont élevées de manière durable au large des côtes du Belize. Si elles ne sont pas disponibles, vous remplacez les crevettes de roche, qui ont une saveur similaire, mais pas aussi respectueuse de lenvironnement. Vous pouvez également utiliser nimporte quel s; 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 1 livre de courgettes, romarin frais, haché finement; 5 à 6 gousses dail, non pelées; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement micro-verts mélangés, tels que la roquette pour bébés; 0 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 2 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 4 poireaux, parties blanches et vert clair uniquement, lavés et coupés en dés moyens; 1 citron coupé en deux dans le sens de la longueur et tranché très finement; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 2 (peut être ou écrémé) jus de citron frais; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) huile dolive extra vierge pour le brossage du pain plat; 2 (hiver) huile dolive extra vierge; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante Oignons espagnols, coupés en dés moyens; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage Grana Padano ou Parmigiano-Reggiano, finement râpé (environ; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes sucrées comme lOiseau rieur des Caraïbes*, pelées et cuites; 1 1 livre de courgettes, Réglisse jaune et verte; 2 (peut être ou écrémé) Réglisse jaune et verte; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) tahini; 2 (peut être ou écrémé) beurre non salé; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau chaude (105 °F à 115 °F); 2 (hiver) vinaigre blanc

Le Pain plat aux Crevettes et au Houmous aux Haricots blancs est un pescatarien pain. Cette recette sert 6 personnes. Une portion contient 708 calories, 39g de protéines, et 25g de matières grasses. Pour 3,11 per par portion, cette recette couvertures 36% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez de la levure active, de l'huile d'olive, du tahini et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est typique de la cuisine orientale du Moyen-Orient. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 70%. Ce score est solide. Essayer Pain Plat à l'Oignon et aux Haricots Blancs Caramélisés, Pizza au Pain plat à la Salade Tunan et aux Haricots Blancs {cadeau!}, et Du Garde-manger: Pitas au Thon, Haricots Blancs et Pain plat aux Olives pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol de batteur sur socle muni d'une palette, mélanger l'eau, la levure et le sucre jusqu'à dissolution, environ 5 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Levure

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Bol

Laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit mousseux, environ 5 minutes. Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Ajouter au mélange de levure et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Levure

Ajouter l'huile et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que tout soit combiné, environ 30 secondes. Passer au crochet à pâte et mélanger à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte soit élastique et s'éloigne des côtés, environ 8 minutes. (La pâte doit être ferme et humide, mais pas collante.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Huile De Cuisson

Huiler légèrement un grand bol. Former délicatement la pâte en boule et la transférer dans un bol. Retourner plusieurs fois pour enrober légèrement d'huile, puis recouvrir d'une pellicule plastique et laisser lever dans un endroit chaud (80F à 29°, voir Notes du chef) jusqu'à ce qu'il double de taille, environ 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Pendant que la pâte monte, placez la grille près du fond du four et recouvrez-la de pierre à pizza ou d'une plaque à pâtisserie lourde. Préchauffer le four à 232° pendant 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pierre à Pizza

Four

Réglez les rouleaux lisses de la machine à pâtes sur le réglage le plus large (voir Notes du chef). Diviser la pâte en 6 parties égales. Couvrir 5 parties d'une pellicule plastique. Façonner la pièce restante en rectangle rugueux et passer à travers les rouleaux une fois pour l'aplatir en rectangle d'environ 12 par 4 pouces, d'environ 1/8 pouce d'épaisseur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Machine à Pâtes

Pellicule Plastique

Transférer le pain plat sur une grande plaque à pâtisserie, saupoudrer de farine et recouvrir d'une feuille de papier sulfurisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Plat

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Plaque à Pâtisserie

Étalez les pains plats restants de la même manière, en les empilant entre des couches de papier parchemin. Couvrir d'une pellicule plastique jusqu'à ce qu'elle soit prête à cuire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Four

Transférer 1 pain plat ou plus dans une pierre à pizza préchauffée et cuire par lots jusqu'à ce qu'il soit légèrement gonflé mais encore pâle, environ 5 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Laissez le four allumé. FAITES À L'AVANCE: Les pains plats peuvent être préparés à l'avance et congelés, enveloppés hermétiquement dans du papier sulfurisé et une pellicule plastique, jusqu'à 6 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Pellicule Plastique

Grille Métallique

Four

Transférer les gousses d'ail dans un carré de papier d'aluminium de 6 pouces, arroser de 1 cuillère à café d'huile d'olive, saupoudrer de 1/8 cuillère à café de sel et envelopper hermétiquement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Huile D'olive

Sel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four jusqu'à tendreté, environ 45 minutes. Déballer et laisser refroidir. FAIRE À L'AVANCE: L'ail rôti peut être préparé à l'avance et réfrigéré, dans un récipient hermétique, jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail Rôti

Matériel que vous utiliserez

Four

Presser les gousses d'ail de la peau dans le robot culinaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Ajouter les haricots blancs, les 2 cuillères à café restantes d'huile d'olive, le vinaigre, le jus de citron, le tahini, le romarin et les 1 cuillère à café restantes de sel et de pur jusqu'à consistance lisse, environ 2 minutes. FAIRE À L'AVANCE: Le houmous peut être préparé à l'avance et réfrigéré dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Haricots Blancs

Huile D'olive

Romarin

Vinaigre

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2

Tahini

Sel

Dans une grande casserole épaisse à feu modérément doux, faire fondre le beurre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les oignons et les faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement transparents et commencent à ramollir, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le sucre et 4 cuillères à café d'eau et faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à coloration dorée, 12 minutes. Incorporer le sel et le poivre, puis transférer dans un bol moyen pour refroidir. FAIRE À L'AVANCE: Les oignons peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés, dans un récipient hermétique, jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Oignon

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans une grande casserole épaisse à feu modéré, chauffer l'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les poireaux et les faire sauter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides, environ 8 minutes. Incorporer le sel et le poivre, puis transférer dans un bol moyen pour refroidir. FAIRE À L'AVANCE: Les poireaux peuvent être préparés à l'avance et réfrigérés, dans un récipient hermétique, jusqu'à 3 jours.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poireau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Placez la grille près du bas du four et recouvrez-la de pierre à pizza ou d'une plaque à pâtisserie lourde. Préchauffer le four à 232° pendant 1 heure.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Pierre à Pizza

Four

Badigeonner chaque pain plat d'huile d'olive et tartiner de houmous. Répartir les oignons et les poireaux sur le dessus et garnir de tranches de citron et de crevettes. Parsemer de fromage, puis saupoudrer de sel et de jus de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Pain Plat

Huile D'olive

Fromage

3 Tasses De Provolone Ou De Mozzarella Râpé Ou Une Combinaison Des 2

Oignon

Crevette

Propager

Poireau

Citron

Sel

Transférer 1 pain plat ou plus dans une pierre à pizza préchauffée et cuire par lots jusqu'à ce que les garnitures soient bien réchauffées et que le fromage ait fondu, 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Pierre à Pizza

Four

Transférer les pains plats sur une grande planche à découper et garnir de micro-légumes verts. À l'aide d'un couteau très tranchant, couper en 6 fines tranches et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes