Osso Buco

Name: Osso Buco
Prep time: 2 h 50 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Méditerranéen, Italien, Européen
Ingredients: 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 3 (hiver) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 227 Noix de toute sorte (hachées) oignons verts, petits dés (à conserver pour la garniture finale); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri haché; 1 1 livre de courgettes, Eau chaude (100 °F); 1 1 livre de courgettes, thym séché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 3 brins persil frais; 2 girofle ail écrasé; 0 (peut être ou écrémé) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 3 (hiver) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché; 2 (peut être ou écrémé) (gros tube); 907 Noix de toute sorte (hachées) jarret de veau; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Osso Buco nécessite environ 2 heures et 50 minutes du début à la fin. Une portion contient 251 calories, 23g de protéines, et 14g de matières grasses. Pour 3,41 per par portion, vous obtenez un plat principal qui sert 8. Il vous est apporté par Tousrecettes. 88 personnes ont essayé et aimé cette recette. Si vous avez du thym, de l'oignon, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le beurre, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Gâteau au Beurre à la Cannelle en dessert. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire solide de 65%. Des recettes similaires incluent Osso Buco, Osso Buco, et Osso Buco.

Instructions

Dans un plat peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre noir. Draguer la viande dans de la farine assaisonnée. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre avec l'huile à feu moyen. Viande brune.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Farine Tout Usage

Poivre Noir

Beurre

Viande

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer la viande de la poêle et réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et l'ail aux gouttes dans la poêle. Cuire et remuer environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Céleri

Ail

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Incorporer la sauce tomate, l'eau, le basilic, le thym, le persil et le laurier. Remettre la viande dans la poêle. Porter à ébullition et réduire le feu pour laisser mijoter. Couvrir et cuire pendant 2 1/2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate