Osso Bucco de Porc

Name: Osso Bucco de Porc
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 227 Noix de toute sorte (hachées) bâtonnets de beurre, ramollis; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carottes coupées en dés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri en dés; 2 (hiver) huile de pépins de raisin; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons coupés en dés; 6 jarrets de porc, de 12 à 16 onces chacun; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin rouge, comme le cabernet; 3 (hiver) sel et poivre, mélange égal, et plus encore pour lassaisonnement; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Légumes de saison ou pâtes, pour servir; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement fond de veau préparé ou sauce

Cette recette sans gluten sert 6 personnes et coûte 2,37 per par portion. Une portion contient 472 calories, 7g de protéines, et 36g de matières grasses. Un mélange d'huile de pépins de raisin, de carottes en petits dés, de céleri en petits dés et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. 2 personnes ont fait cette recette et la referaient. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 2 heures et 15 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 22%. Ce score est plutôt mauvais. Essayer Osso bucco, Presque Osso Bucco, et Osso Bucco pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffez le four à 300 degrés F.

Matériel que vous utiliserez

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Arroser les jarrets d'huile et saupoudrer du mélange de sel et de poivre, en veillant à ce que l'assaisonnement soit uniforme. Ensuite, placez les jarrets, la mirepoix (carottes, céleri, oignons), 2 tasses de fond de veau et le vin rouge dans une rôtissoire. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 2 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fond De Veau

1/8 Cuillère à Café De Thym, Basilic Et Romarin Séchés, écrasés

(environ, Pour Créer Du Roux)

Graines De Livèche En Poudre

1/2 à 1 Ananas (selon La Taille), Pelé Et Coupé En Morceaux De 1/2 Pouce, Rincer Et Réserver De Belles Feuilles Pour La Garniture

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

20 Fines Tranches De Courgettes

4 Cuillères à Soupe De Beurre, Coupé En Cubes De 1/2 Pouce

Matériel que vous utiliserez

Zeste De Citron Vert Râpé Supplémentaire, Facultatif

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

4 Cuillères à Soupe De Confiture De Framboise, Myrtille Ou Fraise

Une fois cuit, sortir du four et retirer les jarrets du bouillon mijoté. Ensuite, versez le bouillon mijoté à travers une passoire dans une casserole moyenne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Cuisses Et Cuisses De Poulet Avec Os, Avec Peau

Emballer Du Maïs Surgelé, Décongelé, égoutté

Ensuite, chauffer le bouillon mijoté et les 2 tasses restantes de fond de veau à feu moyen et laisser mijoter lentement. Assaisonner de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tasse De Riz Sauvage, Soigneusement Rincé

Fond De Veau

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Retirer du feu et incorporer le beurre pour terminer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Olives Farcies Au Piment