Os de Dinosaure avec Sauce Barbecue Chipotle-Cerise

Name: Os de Dinosaure avec Sauce Barbecue Chipotle-Cerise
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Barbecue, Le Barbecue
Ingredients: 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de cerise ou cidre de pomme; 2 supports de côtes de bœuf (6 à 8 livres au total; os de côtes de 8 à 10 pouces de long); 3 (hiver) sel casher grossier; 3 (hiver) --1/2 T de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de riz); 1 (peut être ou écrémé) cardamome moulue; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 2 (hiver) pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente; 2 (hiver) oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons); 3 (hiver) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture

La recette Os de Dinosaure avec sauce Barbecue Chipotle-Cerise pourrait satisfaire votre envie américaine dans environ 45 minutes. Ce plat principal a 228 calories, 16g de protéines, et 11g de matières grasses par portion. Cette recette sans gluten et sans produits laitiers sert 6 personnes et coûte 2,16 per par portion. 1 personne a été impressionnée par cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de la cannelle moulue, de la poudre d'oignon, du poivre moulu et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Fête des Pères. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 43%. Ce score est bon. Essayer Poulet Grillé à la Sauce Barbecue Cerise-Chipotle, Boulettes de Barbecue Chipotle aux Cerises, et Sauce Barbecue Chipotle pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le paprika, la cassonade, le gros sel, la poudre d'oignon, le poivre noir, la cannelle et la cardamome dans un petit bol pour frotter les épices.Disposer les côtes levées sur une plaque à pâtisserie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Poudre D'oignon

Cassonade

Gros Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Cardamome

Cannelle

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Bol

Saupoudrer 3 cuillères à soupe d'épices sur chaque côté de chaque grille de côtes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Laisser les côtes mariner à la température ambiante pendant la préparation du gril. Remplissez la bouteille de pulvérisation de jus de cerise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Cerise

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer le toprack du barbecue.

Placez 1 casserole en aluminium au centre de la grille inférieure pour la casserole d'égouttement.Briquettes légères dans la cheminée; verser sur une grille de gril plus puissante, en l'arrangeant autour du moule à égoutter.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Égoutter les copeaux de bois; répartir sur les charbons. Retournez la grille au barbecue. (Vous devrez peut-être allumer du charbon de bois supplémentaire dans la cheminée pour éteindre les charbons de bois au barbecue.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Retirer la grille supérieure du barbecue. Préparer le barbecue (moyenchauffage). Si vous utilisez une grille à 2 brûleurs, allumez 1 brûleur.Si vous utilisez un gril à 3 brûleurs, n'allumez pas le feu central.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Égoutter les copeaux de bois. Empilez 2 mini-pains (l'un dans l'autre); remplissez avec 1 copeaux de bois de tasse. Empiler le reste des moules à pain; remplir avec 1 tasse de copeaux de bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Moule à Pain

Placez les casseroles directement sur la flamme (si vous utilisez un gril à 3 brûleurs, placez les deux casseroles sur 1 côté éclairé).

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placez la casserole en aluminium sur la partie non éclairée du gril. Retournez la barre au barbecue.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Placer les côtes sur la grille au-dessus de la casserole (les côtes peuvent dépasser la casserole). Couvrir le grill et cuire les côtes levées 30 minutes. Ouvrir le gril; faire pivoter les côtes pour une cuisson uniforme (ne pas retourner). Vaporiser les côtes levées de jus de cerise. Couvrez et continuez à griller les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, très tendres, et la viande commence à rétrécir des extrémités des os, en pulvérisant du jus de cerise toutes les 15 minutes, environ 1 heure 30 minutes à 1 heure 45 minutes de plus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Cerise

Viande

Nervure

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Badigeonner les côtes levées de Chipotle-Cerise

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piments Chipotle

Cerise

Nervure

Sauce Barbecue. Retourner; griller directement jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Barbecue

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Transférer sur la surface de travail.

Couper entre les os.

Servir avec le reste de la sauce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Plaque à Pâtisserie

Bol

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Poêle

Moule à Pain

Ingrédients

Portion:

3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de cerise ou cidre de pomme 2

supports de côtes de bœuf (6 à 8 livres au total; os de côtes de 8 à 10 pouces de long)3(hiver)

sel casher grossier 3(hiver)

--1/2 T de vinaigre de vin blanc (ou vinaigre de riz)1(peut être ou écrémé)

cardamome moulue 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 2(hiver)

pâtes aux coquilles miniatures, cuites al dente 2(hiver)

oignon blanc haché (à partir de 1 gros ou 2 petits oignons)3(hiver)

Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture

Vin recommandé: Zinfandel, Vin Rosé

Le barbecue fonctionne très bien avec le Zinfandel et le vin rosé. Un rosé est rafraîchissant par temps chaud et complète les sauces et les frottements sucrés et épicés. Le Zinfandel est un choix de vin rouge classique pour le barbecue, en particulier pour les côtes de porc et la poitrine de bœuf. Un vin que vous pourriez essayer est le Zinfandel de Vieille vigne croisé. Il a 4,6 étoiles sur 5 et une bouteille coûte environ 16 dollars.