Mousse à la Citrouille Parfaits

Name: Mousse à la Citrouille Parfaits
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Gingembre cristallisé, pour la décoration, facultatif; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement rhum noir; 2 extra larges jaunes doeufs; 2 (peut être ou écrémé) poudre de gélatine sans saveur en sachet; 8 biscuits au gingembre hachés; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement colorant alimentaire velours rouge (tel que Lorann Professional Kitchen®) émulsion de boulangerie velours rouge) ou au choix; 1 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) noix de muscade moulue; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème épaisse froide; 1 (peut être ou écrémé) pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre brun clair, légèrement emballé; 2 (peut être ou écrémé) zeste dorange râpé; 425 Noix de toute sorte (hachées) peut) citrouille (pas de garniture à tarte); 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Crème fouettée sucrée; 2 (peut être ou écrémé) extrait de vanille pure

La Mousse Parfaite à la citrouille nécessite environ 4 heures et 30 minutes du début à la fin. Une portion contient 287 calories, 3g de protéines, et 16g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 82 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Il vous est apporté par Foodnetwork. Un mélange de muscade moulue, de zeste d'orange, d'extrait de vanille et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Avec une cuillerée score de 26%, ce plat n'est pas si exceptionnel. Essayer Mousse à la Citrouille Parfaits, Mousse de Potiron Surgelée Parfaits, et Mousse de Citrouille Envoûtante Parfaits pour des recettes similaires.

Instructions

Placer le rhum dans un bol résistant à la chaleur et saupoudrer de gélatine. Réserver 10 minutes pour que la gélatine ramollisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gélatine

Rum

Matériel que vous utiliserez

Bol

Dans un grand bol, fouetter ensemble la citrouille, le sucre granulé, la cassonade, les jaunes d'œufs, le zeste d'orange, la cannelle, la muscade et le sel. Placez le bol de gélatine sur une casserole d'eau frémissante et faites cuire jusqu'à ce que la gélatine soit claire. Fouetter immédiatement le mélange de gélatine chaude dans le mélange de citrouille. Dans le bol d'un batteur électrique muni d'un fouet, fouetter la crème épaisse et la vanille jusqu'à ce que des pics tendres se forment. Incorporer la crème fouettée au mélange de citrouille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Crème Fouettée

Cassonade

Crème épaisse

Zeste D'orange

Jaune D'oeuf

Cannelle

Gélatine

Citrouille

Vanille

Muscade

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Fouetter

Bol

Poêle

Pour assembler, verser une partie du mélange de citrouille dans des verres parfaits, ajouter une couche de crème fouettée, puis quelques biscuits hachés. Répétez l'opération en terminant par une troisième couche de citrouille. Couvrir d'une pellicule plastique et réfrigérer pendant 4 heures ou toute la nuit. Pour servir, décorer avec de la crème fouettée et du gingembre cristallisé en tranches.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gingembre Confit