Moqueca - Ragoût de Poisson Brésilien

Name: Moqueca - Ragoût de Poisson Brésilien
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Poivre noir fraîchement moulu; 397 Noix de toute sorte (hachées) Chili Scotch Bonnet, haché; 1 gros bouquet coriandre, hachée avec un peu de réserve pour la garniture; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de poisson blanc ferme comme le flétan, lespadon ou la morue, rincés à leau froide, les os dépingle enlevés, coupés en grandes portions; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, hachés; 4 (hiver) jus de citron vert ou de citron; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 oignon haché; 1 pincée Pincez les flocons de poivron rouge; 1 1 livre de courgettes, 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon de printemps haché, ou 1 oignon jaune moyen, haché ou tranché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) paprika (sucré hongrois); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tomates hachées (ou tranchées); 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau bouillante (vérifiez dans votre emballage de riz le rapport liquide / riz approprié au type de riz que vous utilisez); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz blanc; 1 poivron jaune et 1/2 poivron rouge, épépiné, égrappé, haché (ou tranché)

Moqueca - Ragoût de Poisson Brésilien est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 4 portions. Ce plat principal a 611 calories, 38g de protéines, et 29g de matières grasses par portion. Pour 4,35 per par portion, cette recette couvertures 34% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 121 personnes ont été impressionnées par cette recette. Il peut être apprécié à tout moment, mais il est particulièrement bon pour Automne. Si vous avez de l'eau, du sel, du jus de citron et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. Il vous est présenté par Simplement des recettes. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 96%. Ce score est incroyable. Des recettes similaires incluent Moqueca - Ragoût de Poisson Brésilien, Ragoût de Poisson Brésilien / Moqueca, et pour la Moqueca (Ragoût de Poisson Brésilien).

Instructions

Placer les morceaux de poisson dans un bol, ajouter l'ail émincé et le jus de citron vert pour que les morceaux soient bien enrobés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Jus De Citron Vert

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre. Garder au frais tout en préparant le reste de la soupe.2 Si vous prévoyez de servir la soupe avec du riz, commencez par le riz. Porter à ébullition quelques tasses d'eau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Eau

Riz

Soupe

Chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le 1/2 oignon haché et cuire, en remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter l'ail et cuire encore 30 secondes, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Ajouter le riz blanc cru et remuer pour enrober complètement l'huile, les oignons et l'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Riz Blanc

Ail

Oignon

Huile De Cuisson

Ajouter l'eau bouillante. (La quantité dépend de votre marque de riz, vérifiez le paquet. Si aucune quantité n'est donnée, ajoutez 1 3/4 tasse d'eau pour chaque tasse de riz.) Incorporer 1 cuillère à café de sel. Porter à ébullition, puis baisser le feu, couvrir et laisser cuire 15 minutes, puis retirer du feu jusqu'à ce qu'il soit prêt à servir avec la soupe.3 Revenons à la soupe. Dans une grande casserole couverte (comme une marmite), enduisez le fond d'environ 2 C. à soupe d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Eau

Riz

Sel

Soupe

Matériel que vous utiliserez

Four Hollandais

Poêle

Ajouter l'oignon haché et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit ramolli.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Ajouter le poivron, le paprika et les flocons de poivron rouge.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Poivron

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Saupoudrer généreusement de sel et de poivre. (Au moins une cuillère à café de sel.) Cuire encore quelques minutes, jusqu'à ce que le poivron commence à ramollir. Incorporer les tomates hachées et les oignons verts. Porter à ébullition et cuire 5 minutes à découvert. Incorporer la coriandre hachée.3 Utilisez une grande cuillère pour retirer environ la moitié des légumes (vous les remettrez immédiatement).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivron

Légume

Coriandre

Tomate

Légumes

Oignon

Sel

Étalez le reste des légumes sur le fond de la casserole pour créer un lit pour le poisson. Disposer les morceaux de poisson sur les légumes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Propager

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les légumes préalablement retirés en recouvrant le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Légume

Poisson

Versez le lait de coco sur le poisson et les légumes.4 Porter la soupe à ébullition, réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 15 minutes. Goûtez et ajustez les assaisonnements. Vous devrez peut-être ajouter plus de sel (probablement), du jus de citron vert ou de citron, du paprika, du poivre ou des flocons de piment pour obtenir la soupe à l'assaisonnement désiré à votre goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flocons De Poivron Rouge

Lait De Coco

Jus De Citron

Assaisonnement

Légume

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivrer

Poisson

Chaux

Sel

Soupe

Garnir de coriandre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Servir avec du riz ou du pain croustillant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain Croustillant

Riz

Equipement

Ingrédients

Portion:

4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Poivre noir fraîchement moulu 397Noix de toute sorte (hachées)

Chili Scotch Bonnet, haché 1gros bouquet

coriandre, hachée avec un peu de réserve pour la garniture 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de poisson blanc ferme comme le flétan, l'espadon ou la morue, rincés à l'eau froide, les os d'épingle enlevés, coupés en grandes portions 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignons verts, hachés 4(hiver)

jus de citron vert ou de citron 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

2 livres de variétés mélangées de champignons frais 1

oignon haché 1pincée

Pincez les flocons de poivron rouge 11 livre de courgettes,

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon de printemps haché, ou 1 oignon jaune moyen, haché ou tranché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

paprika (sucré hongrois)4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

tomates hachées (ou tranchées)4146 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau bouillante (vérifiez dans votre emballage de riz le rapport liquide / riz approprié au type de riz que vous utilisez)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz blanc 1

poivron jaune et 1/2 poivron rouge, épépiné, égrappé, haché (ou tranché)

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. L'Alois Lageder Terran Alpina Vigneti delle Dolomiti Pinot Grigio avec une note de 4,2 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 16 dollars par bouteille.