Mini Cupcakes Jaunes à la Gousse de Vanille avec Glaçage au Chocolat Crémeux

Name: Mini Cupcakes Jaunes à la Gousse de Vanille avec Glaçage au Chocolat Crémeux
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 90
Cuisine: Américain
Ingredients: 1 (peut être ou écrémé) pêches fraîches ou surgelées tranchées, pelées; 0 (peut être ou écrémé) À propos du sucre glace; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement babeurre, à température ambiante; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine de gâteau; 414 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de canne pur; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sucre de confiserie; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement sirop de maïs léger; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Cacao transformé aux Pays-Bas; 3 grand blancs dœufs, température ambiante; 6 grand jaunes dœufs, température ambiante; 1 1 livre de courgettes, poudre despresso; 1 (peut être ou écrémé) sel de mer fin; 1 pincée Pincez le sel de mer fin; 198 Noix de toute sorte (hachées) chocolat demi-sucré, fondu et refroidi; 142 Noix de toute sorte (hachées) 1/4 bâtonnets de beurre non salé, fondu et légèrement refroidi; 283 Noix de toute sorte (hachées) 1/2 bâtonnets de beurre non salé, à température ambiante; 1 gousse de vanille, fendue et graines grattées; 1 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

La recette de Mini Cupcakes Jaunes à la Gousse de Vanille avec glaçage au Chocolat Crémeux pourrait satisfaire votre envie américaine 45 minutes. Cette recette fait 90 portions avec 97 calories, 1g de protéines, et 6g de matières grasses chacun. Pour 24 cents par portion, cette recette couvertures 1% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Rendez-vous au magasin et ramassez du sel de mer, des jaunes d'œufs, du sirop de maïs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Cette recette est appréciée par 92 gourmets et cuisiniers. Cela fonctionne bien comme un dessert. Il vous est apporté par Foodnetwork. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 10%, ce qui est améliorable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Mini Cupcakes à la Gousse de Vanille avec Glaçage à la Crème au Beurre à la Vanille, Cupcakes à la Gousse de Vanille Fourrés à la Crème au Chocolat avec Glaçage à la Gousse de Vanille, et Cupcakes Stout au Chocolat avec Glaçage à la gousse de Vanille.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Réglez la grille du four en position médiane et préchauffez le four à 350 F. Remplissez les boîtes de mini-muffins avec des doublures de cupcakes et vaporisez les doublures avec un spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Cupcake

Matériel que vous utiliserez

Doublures De Muffins

Plateau à Muffins

Four

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et 1 1/2 tasse de sucre de canne dans un grand bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bicarbonate

Sucre Granulé

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Fouetter ensemble le beurre fondu, le babeurre, l'huile, l'extrait de vanille, les graines de vanille et les jaunes d'œufs dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Extrait De Vanille

Babeurre

Jaune D'oeuf

Vanille

Beurre

Graine

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Dans un bol propre d'un batteur sur socle muni du fouet, battre les blancs d'œufs à vitesse moyenne-élevée jusqu'à consistance mousseuse, environ 30 secondes. Avec la machine en marche, ajoutez progressivement le 1/4 de tasse de sucre restant. Continuez à battre jusqu'à ce que des pics raides se forment, 30 à 60 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Blancs D'œufs

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur Sur Pied

Fouetter

Bol

Transférer dans un autre bol et réserver. Laver le bol et sécher.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter le mélange de farine dans le bol à mélanger maintenant vide. Avec le mélangeur fonctionnant à basse vitesse avec le fouet, verser progressivement le mélange de beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit presque incorporé (il restera quelques traînées de farine sèche), environ 15 secondes. Arrêtez le mélangeur et grattez le fouet et les côtés du bol. Remettre le mélangeur à vitesse moyenne-basse et battre jusqu'à consistance lisse et complètement incorporée, 10 à 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Bol à Mélanger

Blender

Fouetter

À l'aide d'une spatule en caoutchouc, incorporer un tiers des blancs dans la pâte pour éclaircir. Ajoutez ensuite les blancs restants et incorporez doucement dans la pâte jusqu'à ce qu'il ne reste plus de stries blanches.

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Remplissez les doublures de mini-muffins aux trois quarts et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient fermes, de 8 à 12 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Plateau à Muffins

Four

Laisser refroidir, puis givrer avec un glaçage au chocolat crémeux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Chocolat

Ajouter le beurre, le sucre, le cacao et le sel dans un robot culinaire. Traiter jusqu'à consistance lisse, en grattant les côtés du bol une ou deux fois, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Poudre De Cacao

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Bol

Ajouter le sirop de maïs, la vanille et la poudre d'espresso et traiter jusqu'à ce qu'ils soient combinés, environ 10 secondes. Grattez les côtés du bol une fois de plus, puis arrosez le chocolat. Pulser jusqu'à ce que le glaçage soit crémeux, environ 15 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Expresso Instantané