Macaroni au Fromage Tex-Mex

Name: Macaroni au Fromage Tex-Mex
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Américain
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) 1 jalapeno frais entier; 340 Noix de toute sorte (hachées) chorizo mexicain frais, boyaux retirés; 142 Noix de toute sorte (hachées) chips de tortilla de maïs; 2 (peut être ou écrémé) Moutarde de Dijon; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) sel casher, plus au besoin; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage Monterey Jack râpé (environ; 454 Noix de toute sorte (hachées) ou coquilles de pâtes moyennes; 227 Noix de toute sorte (hachées) jalapeños marinés hachés ou piments verts, égouttés (environ 1 tasse); 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de fromage cheddar fort râpé (environ; 5 (hiver) beurre non salé; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 tasse de lait entier ou de crème; 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon jaune, petits dés

Les macaronis au fromage Tex-Mex ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion contient 896 calories, 39g de protéines, et 52g de matières grasses. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,0 $ par portion. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Rendez-vous au magasin et ramassez des coquilles de pâtes, de la farine, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la farine, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Tarte aux Pommes avec Sauce au Caramel en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 25 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est plutôt bon. Essayer Hamburgers Tex-Mex, Salade de Poulet Haché Tex-Mex, et Salade de Pâtes Crémeuses Tex-Mex pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer le four à 400 ° F et disposer une grille au milieu.Porter à ébullition une grande casserole à fond épais ou une marmite d'eau fortement salée à feu vif. Pendant ce temps, placez les chips de tortilla dans un robot culinaire équipé d'un accessoire de lame et transformez-les en miettes fines (vous devriez avoir environ 1 tasse); réservez. (Vous pouvez également placer les copeaux dans un sac en plastique refermable, presser l'air et sceller le sac. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écrasez les copeaux en miettes fines uniformes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chips De Tortilla

Frites

Eau

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Sacs Ziploc

Rouleau à Pâtisserie

Four Hollandais

Four

Ajouter les pâtes à l'eau bouillante et cuire selon les instructions de l'emballage ou jusqu'à ce qu'elles soient juste al dente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Eau

Égoutter dans une passoire et rincer à l'eau froide, en veillant à remuer les pâtes pendant le rinçage, jusqu'à ce qu'elles refroidissent et que les coquilles ne collent plus les unes aux autres; réserver dans la passoire.Sécher la casserole (pas besoin de rincer), ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et placer à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Coquilles De Pâtes

Pâte

Eau

Matériel que vous utiliserez

Passoire

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter le chorizo et cuire, en cassant la viande en petits morceaux avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Viande

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Retirer avec une cuillère à fente dans un bol moyen; réserver.Réduire le feu à moyen et ajouter les 4 cuillères à soupe de beurre restantes. Lorsque le beurre est fondu, ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Bol

Ajouter la farine, le sel mesuré, la moutarde et le cayenne et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la farine soit légèrement foncée, environ 2 minutes.Tout en fouettant constamment, ajoutez lentement le lait au mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit uniformément combiné et lisse. (Il deviendra très épais lorsque vous ajouterez d'abord le lait, puis éclaircirez.) Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange mijote et épaississe légèrement, environ 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Cayenne Moulu

Moutarde

Farine Tout Usage

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les fromages et remuer jusqu'à ce qu'ils soient complètement fondus et que la sauce soit lisse. Incorporer les pâtes et le chorizo réservés et les jalapeños ou piments verts et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pâtes soient chauffées et cuites à la vapeur, environ 4 à 6 minutes. Goûtez et assaisonnez de sel au besoin.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert