Les Roulades d'Anna Maria

Name: Les Roulades d'Anna Maria
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Allemand, Européen
Ingredients: 4 tranches 1 tranche de lard coupée en petits lardons; 4 tranches tranches fines de surlonge de boeuf, un peu plus de 1 livre, demandez au boucher de couper la viande de 1/4 de pouce dépaisseur; 2 (hiver) beurre, coupé en morceaux; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bouillon de poulet de bonne qualité, disponible sur lallée des soupes; 4 cornichons à laneth; 4 (hiver) persil plat haché, quelques poignées; 2 (hiver) farine tout usage; 4 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. moutarde préparée à la Dijonnaise; 2 (hiver) huile dolive extra vierge, 2 tours de poêle; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pépites de caramel au beurre et pépites de chocolat mi-sucré; 1 paquet mélange de boulettes (recommandé : marque Panni) disponible sur lallée des aliments internationaux; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Cure-dents ou ficelle de cuisine

La recette du Rouladen d'Anna Maria pourrait satisfaire votre envie européenne en environ 30 minutes. Une portion de ce plat contient environ 7g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 295 calories. Pour 1,12 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 4 personnes. Un mélange de sel et de poivre, de moutarde, de cornichons à l'aneth et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 28%. Ce score n'est pas si super. Des recettes similaires incluent Pommes Anna (Pommes de terre Anna), Rouladen, et Roulade ou Roulade.

Instructions

Porter une casserole d'eau salée à ébullition. Former plusieurs grosses boules, de 2 à 3 pouces d'épaisseur, de mélange de boulettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter à l'eau bouillante puis réduire le feu et laisser mijoter 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Placer le bacon dans une poêle à feu moyen et rendre le gras en faisant cuire le bacon environ 3 minutes. Au fur et à mesure que les bords commencent à croquer, retirez le bacon de la poêle et transférez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Assaisonner les tranches de surlonge de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Steak De Porterhouse

Étalez chaque tranche de viande avec une cuillerée de moutarde arrondie. Garnir la moutarde d'une généreuse dispersion de persil haché. Garnir la viande assaisonnée et enrobée de moutarde d'une tranche de bacon et d'une lance de cornichon à l'aneth.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichons à L'aneth

Moutarde

Persil

Propager

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Viande

Placez le bacon et le cornichon au centre plus près de 1 bord de la viande que l'autre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cornichon

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Viande

Roulez les steaks autour de la garniture et fixez-les avec des cure-dents ou de la ficelle de cuisine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bifteck De Faux-filet Double Coupe Avec Os (environ 2 1/2 Pouces D'épaisseur; Environ 2 1/2 Livres), Débarrassé De L'excès De Gras

Rouler

Matériel que vous utiliserez

Ficelle De Cuisine

Cure-dents

Chauffer une poêle profonde à feu moyen-vif.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'huile, 2 tours de casserole, puis les rouleaux de viande. Cuire la viande 2 à 3 minutes, puis lui donner un quart de tour. Cuire la viande pendant 10 à 12 minutes au total, puis la transférer dans une assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Viande

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le beurre dans le pot à viande et faire fondre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Viande

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ajouter la farine au beurre et fouetter ensemble, cuire 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le bouillon de poulet à la farine et au beurre et gratter les gouttes de casserole. Assaisonner de sel et de poivre. Incorporer la crème sure et retirer du feu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Bouillon De Poulet

Sure

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez les cure-dents ou la ficelle de la viande. Déposer le rouleau de viande et la grosse boulette sur une assiette et couvrir de sauce à la crème sure. Le chou sauté rapide fait un plat d'accompagnement simple, voir la recette ci-dessous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sure

Chou