Kimchi Végétalien Maison

Name: Kimchi Végétalien Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Coréen, Asiatique
Ingredients: 113 Noix de toute sorte (hachées) petit radis daikon (environ; 8 girofle 1 orange, le zeste; 1 bouton bouton de 2 pouces gingembre, pelé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Poudre de chili coréen (kochukaru); 3 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 2 (hiver) pâte miso blanche ou rouge; 1 grande tête chou napa, fourré et séparé en feuilles individuelles, environ 1 livre au total; 8 oignons verts hachés grossièrement, blancs réservés séparément; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte

La recette de Kimchi végétalien maison pourrait satisfaire votre envie coréenne dans environ 45 minutes. Tu regardes ta silhouette ? Cette recette sans gluten et végétalienne a 69 calories, 3g de protéines, et 1g de matières grasses par portion. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 3. 909 personnes ont fait cette recette et la referaient. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat d'accompagnement. Un mélange de chou napa, d'ail, de sel casher et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si savoureuse. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 77%. Ce score est solide. Essayer Kimchi sauté et Riz (Kimchi Bokkeumbap), Moules au Curry Rouge avec Purée de Kimchi de 'The Kimchi Cookbook, et Dîner ce soir: Kimchi Jigae (Ragoût de Kimchi) pour des recettes similaires.

Instructions

Placer les feuilles de chou, le daikon et les oignons verts dans un grand bol et saupoudrer de 2 cuillères à soupe de sel casher. Mélanger pour mélanger, couvrir, puis laisser reposer à température ambiante jusqu'à ce que le chou soit flétri, au moins 1 heure et jusqu'à 1

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Sel Casher

Chou

Radis Daikon

Matériel que vous utiliserez

Bol

Il devrait libérer environ 1/4 à 1/2 tasse de liquide.

Pendant ce temps, mélanger les blancs d'oignons verts, l'ail, le gingembre, la poudre de chili, la pâte de miso et le sucre dans le bol d'un robot culinaire ou d'un mélangeur. Traiter jusqu'à ce que la pâte rugueuse soit formée, environ 30 secondes au total, en grattant les côtés si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Miso

Oignons Verts

Ail

Gingembre

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Bol

Une fois le chou flétri, ajouter le mélange de piment et retourner pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chou

Piment

Ajouter 1 tasse d'eau au mélange. Goûtez le liquide et ajoutez plus de sel si nécessaire (il devrait avoir la salinité de l'eau de mer). Emballez le kimchi dans des bocaux mason, en appuyant fermement pour bien emballer et en utilisant une baguette pour libérer les bulles d'air emprisonnées dans le fond du bocal. Couvrir le kimchi avec son liquide.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kimchi

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Pot De Mise En Conserve

Baguettes

Scellez hermétiquement les bocaux et laissez-les reposer à température ambiante froide pendant 24 heures, puis transférez-les au réfrigérateur. Laisser fermenter au moins 1 semaine avant de manger (voir note). Le kimchi durera jusqu'à 1 mois après son ouverture. Alternativement, placez-le directement au réfrigérateur après le stationnement et goûtez tous les jours à partir de la première semaine jusqu'à ce qu'il soit aussi acide que vous le souhaitez. A consommer dans un délai de 1 mois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kimchi

Equipement

Bol

Robot Culinaire

Blender

Pot De Mise En Conserve

Baguettes

Ingrédients

Portion:

113Noix de toute sorte (hachées)

petit radis daikon (environ 8girofle

1 orange, le zeste 1bouton

bouton de 2 pouces gingembre, pelé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Poudre de chili coréen (kochukaru)3Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher 2(hiver)

pâte miso blanche ou rouge 1grande tête

chou napa, fourré et séparé en feuilles individuelles, environ 1 livre au total 8

oignons verts hachés grossièrement, blancs réservés séparément 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Chenin Blanc, Gewurztraminer, Riesling

Le Chenin Blanc, le Gewurztraminer et le Riesling sont mes meilleurs choix pour l'asiatique. Le meilleur vin pour la cuisine asiatique dépend de la cuisine et du plat - bien sûr - mais ces blancs acides se marient avec un certain nombre de plats traditionnels, épicés ou non. Vous pouvez essayer le Chenin Blanc Lang & Reed Napa Valley. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 30 dollars par bouteille.