Involtini de Veau

Name: Involtini de Veau
Prep time: 1 d 1 h
Cook time: 1 d 1 h
Total time: 1 d 1 h
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement miettes de pain fraîches fines (à partir de 10 tranches de pain sandwich blanc ferme); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil plat frais haché; 5 gousses dail émincées; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 296 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 oz de Pecorino Romano ou de Parmesan-Reggiano finement râpé; 907 Noix de toute sorte (hachées) escalopes de veau (pas plus de 1/4 de pouce dépaisseur); 1 grand oignon blanc, coupé en 8 quartiers et en couches séparées

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez les Involtini de veau. Une portion de ce plat contient environ 29g de protéines, 11g de matières grasses, et un total de 357 calories. Pour 3,14 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 10 personnes. Rendez-vous au magasin et ramassez des escalopes de veau, de l'huile d'olive, du pecorino romano et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile d'olive, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Parfait Banane Sautée, Granolan et Yogourt en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 25 heures. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 75%. Ce score est solide. Des recettes similaires incluent Involtini De Veau Et Artichaut, Rouleaux De Veau (involtini) Et Caponata, et Rouleaux de Veau au Citron et aux Champignons: Involtini di Vitello al Limone.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 350 ° F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Étaler la chapelure dans un moule à pâtisserie peu profond et faire griller, en remuant une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 8 à 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Propager

à Tartiner Sur Du Pain Grillé Si Désiré

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Piler délicatement les côtelettes de veau à un peu moins de 1/8 de pouce d'épaisseur entre 2 feuilles de pellicule plastique avec le côté plat d'une livre de viande ou avec un rouleau à pâtisserie, puis les couper en morceaux d'environ 4 sur 3 pouces.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Escalope De Veau

Viande

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Attendrisseur De Viande

Pellicule Plastique

Rouleau à Pâtisserie

Mélanger le persil, l'ail, 3/4 tasse de fromage, 1/4 tasse d'huile et 1/2 cuillère à café de poivre jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Fromage

Ail

Poivrer

Huile De Cuisson

Mélanger la chapelure, le reste de 1/2 tasse de fromage et le reste de 1/2 cuillère à café de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Fromage

Poivrer

Assaisonnez légèrement les escalopes de sel et de poivre et étalez 1 côté de chaque morceau avec 1 cuillère à café de pâte de persil et d'ail.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Pâte D'ail

Persil

Propager

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier ciré.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Papier Ciré

Rouler les morceaux de veau (côtés de pâte vers le haut), en commençant par un côté court. Mettez le reste de l'huile de tasse dans un bol et trempez-y chaque rouleau, en laissant l'excès s'égoutter, puis incorporez le mélange de chapelure en appuyant doucement pour aider les miettes à adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pain

Rouler

Veau

Plonger

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Enfiler 1 rouleau de veau sur une brochette, puis 1 morceau d'oignon, en laissant environ 1/4 de pouce entre. Répétez sur la même brochette 2 fois de plus, puis transférez la brochette sur une plaque à pâtisserie. Assemblez 6 autres brochettes de la même manière (la dernière brochette n'aura que 2 rouleaux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Rouler

Veau

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Brochette

Préparez le gril pour la cuisson. Si vous utilisez un gril à charbon de bois, ouvrez les évents au bas du gril, puis allumez du charbon de bois. Le feu de charbon de bois est chaud lorsque vous pouvez tenir votre main à 5 pouces au-dessus du rack pendant 1 à 2 secondes. Si vous utilisez un gril à gaz, préchauffez les brûleurs à haute température, à couvert, 10 minutes, puis réduisez le feu à modérément élevé.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Faire griller le veau sur une grille légèrement huilée, à couvert uniquement si vous utilisez un gril à gaz, en le retournant une fois, jusqu'à ce que les rouleaux soient dorés, environ 6 minutes au total.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Rouler

Veau

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Retirer le veau et l'oignon des brochettes et servir immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Veau

Matériel que vous utiliserez

Brochette

* Le veau et l'oignon peuvent être enfilés sur des brochettes 1 jour à l'avance et refroidis, sans être recouverts.* Si vous ne pouvez pas griller à l'extérieur, vous pouvez griller des brochettes de veau et d'oignon. Préchauffer le gril et huiler légèrement la grille d'une poêle à griller. Faire griller les brochettes en 2 lots de 4 à 6 pouces du feu, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 minutes par lot.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignon

Veau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Griller