Huevos Rancheros

Name: Huevos Rancheros
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles); 1 1 litre de lait entier, à température ambiante oignon haché (environ une demi-tasse); 425 Noix de toute sorte (hachées) tomates entières ou concassées, de préférence grillées au feu (ou 1 à 2 grosses tomates fraîches mûries à la vigne, en saison); 85 Noix de toute sorte (hachées) piments verts dAnaheim coupés en dés; 4 tortillas de maïs; 1 WES E Arts de la langue anglaise Beurre; 4 oeufs frais; 2 (hiver) coriandre fraîche, hachée (facultatif)

Huevos Rancheros pourrait être juste le petit déjeuner que vous recherchez. Une portion contient 205 calories, 9g de protéines, et 10g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes. Pour 84 cents par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 2111 gourmets et cuisiniers. Cette recette de Simply Recipes nécessite des œufs, du beurre, des tomates en conserve et des piments d'Anaheim. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 20 minutes. Beaucoup de gens ont vraiment aimé ce plat mexicain. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien lacto ovo régime. Avec une cuillerée score de 0%, ce plat est améliorable. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Huevos Rancheros (Œufs de Rancheros), Huevos Rancheros, et Huevos Rancheros.

Instructions

Faire la sauce: Faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois les oignons translucides, ajoutez les tomates et leur jus. Si vous utilisez des tomates entières en conserve, cassez-les avec vos doigts ou une spatule pendant que vous les mettez dans la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Huile D'olive

Tomate

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Spatule

Si vous utilisez des tomates fraîches, hachez-les d'abord, puis ajoutez-les. Notez que les tomates fraîches prendront plus de temps à cuire car les tomates en conserve sont déjà cuites pour commencer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomates En Conserve

Tomate

Ajouter les piments verts hachés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment Vert

Ajoutez du piment supplémentaire au goût, soit de la poudre de piment chipotle, de la sauce adobo, de la poudre de piment ordinaire ou même du cumin moulu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Cumin Moulu

Sauce Adobo

Piment

Porter à frémissement, réduire le feu à feu doux et laisser mijoter pendant le reste de la cuisson, en remuant de temps en temps. Réduire au chaud après avoir frémi pendant 10 minutes.

Ajouter du sel au goût si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Réchauffer les assiettes:

Chauffer le four à 150 ° F, placer les assiettes de service dans le four pour garder au chaud.

Matériel que vous utiliserez

Four

tortilla:

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Chauffer une cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, enduisant la casserole d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Une par une (ou plus si votre poêle est assez grande), faites chauffer les tortillas dans la casserole, une minute ou deux de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient chauffées, ramollies et que des poches d'air bouillonnent à l'intérieur d'elles.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirez-les ensuite et empilez-les sur l'une des plaques chauffantes du four pour les garder au chaud pendant que vous continuez à cuire le reste des tortillas et les œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Four

les œufs: En utilisant la même poêle que celle utilisée pour les tortillas, ajoutez un peu de beurre dans la poêle, environ deux cuillères à café pour 4 œufs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Beurre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Chauffer la casserole à feu moyen-vif. Casser 4 œufs dans la poêle et cuire pendant 3 à 4 minutes pour les jaunes d'œufs qui coulent, plus pour les œufs plus fermes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle

et servir: Pour servir, déposer un peu de sauce sur une assiette réchauffée. Garnir d'une tortilla, puis d'un œuf au plat. Garnir de plus de sauce, saupoudrer de coriandre si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Oeuf

Servez un ou deux œufs / tortillas par assiette, selon la quantité que vous voulez manger. Je suis moi-même une personne à 2 œufs et 2 tortillas.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Oeuf

Equipement

Poêle

Spatule

Four

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

basilic déchiré ou haché (10 à 12 feuilles)11 litre de lait entier, à température ambiante

oignon haché (environ une demi-tasse)425Noix de toute sorte (hachées)

tomates entières ou concassées, de préférence grillées au feu (ou 1 à 2 grosses tomates fraîches mûries à la vigne, en saison)85Noix de toute sorte (hachées)

piments verts d'Anaheim coupés en dés 4

tortillas de maïs 1WES E Arts de la langue anglaise

Beurre 4

oeufs frais 2(hiver)

coriandre fraîche, hachée (facultatif)

Vin recommandé: Mousseux, Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le vin mousseux, le Pinot Noir et le Riesling sont d'excellents choix pour les Huevos Rancheros. Même si vous ne faites pas de mimosas, le vin mousseux est excellent avec les œufs pour deux raisons. Premièrement, si vous mangez des œufs tôt dans la journée, le vin mousseux contient moins d'alcool. Deuxièmement, il nettoie le palais, ce qui est important car le jaune est connu pour enrober le palais. Le Candoni Moscato avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.