Gâteaux à la Morue Grecque

Name: Gâteaux à la Morue Grecque
Prep time: 42 min
Cook time: 42 min
Total time: 42 min
Yield: 4
Cuisine: Méditerranéen, Européen, Grec
Ingredients: 0 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 1 (peut être ou écrémé) saucisse de porc non emballée; 454 Noix de toute sorte (hachées) filets de morue, coupés en morceaux de 2 pouces; 1 1 livre de courgettes, Moutarde de Dijon; 1 grand œuf, légèrement battu; 1 grand blanc dœuf, légèrement battu; 1 1 livre de courgettes, aneth frais haché; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) persil plat frais haché; 2 (hiver) persil plat frais émincé; 1 (peut être ou écrémé) ail frais émincé; 1 gousse dail émincée; 1 1 livre de courgettes, jus de citron frais; 2 (hiver) jus de citron frais, divisé; 1 (peut être ou écrémé) zeste de citron râpé; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2% de lait réduit en matières grasses; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement mayonnaise au canola; 2 (hiver) huile dolive, divisée; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) oignon râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement panko (chapelure japonaise), divisé; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Les gâteaux de morue grecque pourraient être juste le Méditerranéen recette que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 28g de protéines, 26g de matières grasses, et un total de 395 calories. Cette recette pescatarienne sert 4 et coûte 2,55 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Si vous avez du persil à feuilles plates, des œufs, des filets de morue et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 42 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 55%. Ce score est bon. Essayer Morue Rôtie Aux Tomates et Oignon Rouge, Feuille de Poêle Chili Lime Morue, et Gâteaux aux Courgettes Grecques pour des recettes similaires.

Instructions

Porter le lait à ébullition à feu moyen dans une casserole moyenne et épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter le poisson; couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Bien égoutter.

Mélanger le poisson, 1/4 tasse de panko et les 8 ingrédients suivants (à travers 1 gousse d'ail); incorporer 1 cuillère à soupe de jus. Diviser le mélange de poisson en 8 portions égales, en formant chacune une galette de 1/2 pouce d'épaisseur. Draguer les galettes dans le panko restant de 1/4 tasse, en appuyant pour enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gousses D'ail Entières

Jus

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Poisson

Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 4 galettes dans la poêle et cuire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Retirer de la casserole et égoutter sur du papier absorbant. Répétez la procédure avec le reste de l'huile d'olive et des galettes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Poêle

Arroser avec le reste de 1 cuillère à soupe de jus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus

Pour préparer la sauce, mélanger la mayonnaise au canola et le reste des ingrédients.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Servir la sauce avec des gâteaux.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Poêle à Sauce

Poêle

Serviettes En Papier

Ingrédients

Portion:

0(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 1(peut être ou écrémé)

saucisse de porc non emballée 454Noix de toute sorte (hachées)

filets de morue, coupés en morceaux de 2 pouces 11 livre de courgettes,

Moutarde de Dijon 1grand

œuf, légèrement battu 1grand

blanc d'œuf, légèrement battu 11 livre de courgettes,

aneth frais haché 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

persil plat frais haché 2(hiver)

persil plat frais émincé 1(peut être ou écrémé)

ail frais émincé 1

gousse d'ail émincée 11 livre de courgettes,

jus de citron frais 2(hiver)

jus de citron frais, divisé 1(peut être ou écrémé)

zeste de citron râpé 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2% de lait réduit en matières grasses 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

mayonnaise au canola 2(hiver)

huile d'olive, divisée 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

oignon râpé 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

panko (chapelure japonaise), divisé 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

La morue se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le St. Michael-Eppan Anger Pinot Grigio avec une note de 4,3 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 23 dollars par bouteille.