Gâteaux au Saumon Fumé et à la Morue

Name: Gâteaux au Saumon Fumé et à la Morue
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 2 (hiver) ciboulette hachée; 227 Noix de toute sorte (hachées) filet de morue frais; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée 1, oeuf battu; 3 jaunes doeufs; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir concassé; 1 citron, coupé en quartiers; 2 (hiver) 1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 170 Noix de toute sorte (hachées) pomme de terre roussâtre moyenne (environ; 227 Noix de toute sorte (hachées) saumon fumé à chaud, sans peau si nécessaire; 2 brins 2 tasses de gousses d'ail; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Une portion de ce plat contient environ 32g de protéines, 32g de matières grasses, et un total de 500 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 3,06 $ par portion. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers et pescatarien régime. Cette recette est appréciée par 28 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et ramassez des œufs, de la ciboulette, des jaunes d'œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 40 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 72%. Ce score est bon. Des recettes similaires incluent Gâteaux de pommes de terre au saumon fumé, Gâteaux de Pommes de Terre au Saumon Fumé, et Gâteaux au Quinoa au Saumon Fumé.

Instructions

Percer la pomme de terre avec une fourchette partout, puis placer au micro-ondes et cuire 2 minutes. Retourner la pomme de terre et cuire encore 2 minutes. Continuez ce processus jusqu'à ce que la pomme de terre soit molle (avec la plupart des pommes de terre rousses, cela prend entre 6 et 8 minutes.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme De Terre Russet

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Micro-ondes

Retirer du four et laisser reposer jusqu'à ce qu'il soit suffisamment frais pour être manipulé, puis éplucher délicatement la peau avec un couteau.

Matériel que vous utiliserez

Couteau

Four

Placer la pomme de terre dans un autre bol et écraser à la fourchette jusqu'à ce qu'elle soit douce et moelleuse. Écaillez le saumon fumé en bouchées et placez-le dans le bol avec la pomme de terre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon Fumé

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mettez la morue, les feuilles de laurier et le thym dans une poêle moyenne et couvrez d'eau. Porter l'eau à feu doux puis éteindre le feu et laisser reposer le poisson pendant 10 minutes. Après 10 minutes, retirez délicatement la morue et placez-la dans le bol avec le saumon et la pomme de terre. Jeter l'eau et les herbes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Pomme

Saumon

Herbe

Thym

Eau

Poisson

Morue

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Bol

À l'aide de vos mains, mélangez doucement la pomme de terre et le poisson en essayant de casser le poisson le moins possible, mais en obtenant un mélange assez homogène.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Poisson

Ajouter la ciboulette et la mayonnaise, puis saler et poivrer au goût.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

1 Concombre Anglais, Pelé, épépiné Et Tranché Finement

Ciboulette

Ajouter les jaunes d'œufs. Pliez jusqu'à ce que le mélange tienne ensemble, puis formez le mélange en 8 gâteaux de taille uniforme. Mettez les gâteaux sur une assiette et couvrez d'une pellicule plastique. Réfrigérer pendant au moins 1 heure et jusqu'à toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jaune D'oeuf

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Une fois les gâteaux refroidis, placez l'œuf battu dans un bol et la chapelure dans un autre. En travaillant un à la fois, trempez le gâteau dans l'œuf, en le tournant pour l'enrober, puis dans la chapelure, en le tournant pour l'enrober.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Plonger

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer dans une grande assiette.

Chauffer 2 à 3 cuillères à soupe d'huile végétale Dans une grande poêle antiadhésive ou en fonte à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle brille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile Végétale

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter 4 gâteaux dans la poêle et cuire, en faisant tournoyer la poêle de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 3 minutes. Retourner le gâteau et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le deuxième côté soit doré, environ 3 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer dans une assiette recouverte de papier essuie-tout et assaisonner de sel. Gardez au chaud pendant que vous faites cuire les gâteaux restants, en utilisant de l'huile supplémentaire si nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Serviettes En Papier

Servir immédiatement avec des quartiers de citron.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Quartier De Citron

Equipement

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 2(hiver)

ciboulette hachée 227Noix de toute sorte (hachées)

filet de morue frais 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

1, oeuf battu 3

jaunes d'oeufs 4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir concassé 1

citron, coupé en quartiers 2(hiver)

1 concombre anglais, pelé, épépiné et tranché finement 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

chapelure panko 170Noix de toute sorte (hachées)

pomme de terre roussâtre moyenne (environ 227Noix de toute sorte (hachées)

saumon fumé à chaud, sans peau si nécessaire 2brins

2 tasses de gousses d'ail 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique tel que le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Hahn Winery Santa Lucia Highlands avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.