Gâteau aux Pommes avec Croûte de Caramel

Name: Gâteau aux Pommes avec Croûte de Caramel
Prep time: 3 h 45 min
Cook time: 3 h 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 1 Oreos doublement farcis pois à coque violette; 1 2 cuillères à café de poudre d'ail 2 pincées de clou de girofle moulu; 0 Morceaux de caramel Heath Bar glace à la vanille et noix de pécan supplémentaires; 3 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 710 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage; 2 grand Pommes Granny Smith - pelées, fourrées et coupées en dés de 1/2 pouce; 3 grand Pommes Granny Smith - pelées, fourrées et coupées en 8 quartiers chacune; 355 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 473 1 lb de Mafaldi frais si possible 1/2 tasse de Hershey's Kisses; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 237 1 lb de Mafaldi frais si possible sucre brun clair; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sucre brun clair; 1 Oreos doublement farcis pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 1 bâton beurre non salé; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé; 1 Oreos doublement farcis extrait de vanille pure; 10 crevettes et veinées Glace à la vanille, pour servir; 296 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Gâteau aux pommes avec croûte de caramel pourrait être juste le dessert que vous recherchez. Une portion contient 934 calories, 9g de protéines, et 34g de matières grasses. Cette recette sert 10 personnes. Pour 1,37 per par portion, cette recette couvertures 12% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Un mélange d'huile végétale, de sucre granulé, d'extrait de vanille et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures et 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 24%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Des recettes similaires incluent Petit gâteau aux pommes au caramel, Gâteau aux pommes au caramel épicé, et Gâteau aux pommes et pacanes au caramel.

Instructions

Préchauffer le four à 32

Matériel que vous utiliserez

Four

Beurrer et fariner un moule tubulaire à charnière de 9 pouces. Dans un bol moyen, fouetter la farine avec le sel et le bicarbonate de soude. Dans un grand bol, fouetter l'huile avec le sucre granulé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre Granulé

Bicarbonate

Beurre

Farine Tout Usage

Sel

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Poêle

Incorporer les œufs un à la fois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter les ingrédients secs et fouetter jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pommes coupées en dés avec une spatule en caoutchouc. Grattez la pâte dans la poêle préparée et faites cuire dans le tiers inférieur du four pendant environ 1 heure et 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pomme

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Four

Spatule

Fouetter

Poêle

Laisser refroidir légèrement.

Pendant ce temps, dans une casserole moyenne, mélanger le beurre, la crème et la cassonade et porter à ébullition à feu modéré, en remuant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Crème

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer le glaçage au caramel du feu et incorporer la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Vitrage

Déposer le gâteau chaud (toujours dans sa poêle) sur une plaque à pâtisserie cerclée.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Poêle

Versez le glaçage chaud sur le gâteau et laissez-le s'infiltrer dans le gâteau en piquant légèrement avec un cure-dent.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Cure-dents

Laissez le gâteau refroidir complètement, environ 2 heures. Retournez le gâteau sur une assiette et retournez-le à nouveau sur une autre assiette, côté droit vers le haut.

Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre et l'eau et porter à ébullition à feu vif, en remuant jusqu'à dissolution du sucre. À l'aide d'un pinceau à pâtisserie humidifié, laver les cristaux de sucre sur le côté de la casserole. Cuire sans remuer jusqu'à ce qu'un caramel ambré moyen se forme, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Retirer du feu et incorporer rapidement mais délicatement la crème et le beurre. Laisser mijoter la sauce à feu modéré pendant 2 minutes, puis retirer du feu et incorporer l'eau-de-vie.

Ingrédients dont vous aurez besoin

2 Pincées De Clou De Girofle Moulu

Beurre

Crème

Abats Et Os De Cou De Dinde

Versez la sauce caramel dans un pichet.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Abats Et Os De Cou De Dinde

Dans une grande poêle, faire fondre le beurre et la cassonade.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cassonade

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les pommes et la cannelle et cuire à feu modérément élevé, en retournant les pommes une ou deux fois, jusqu'à ce qu'elles soient tendres et caramélisées, environ 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle