Gâteau au Cœur au Chocolat avec Mousse au Chocolat et à la Cannelle

Name: Gâteau au Cœur au Chocolat avec Mousse au Chocolat et à la Cannelle
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 79 1 lb de Mafaldi frais si possible Bonbons au maïs, bretzels supplémentaires et biscuits sandwich au chocolat ovales fourrés à la crème (entiers et écrasés); 158 1 lb de Mafaldi frais si possible confiture de cerises; 4 bâtons de cannelle, cassés en deux; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce sirop de maïs léger; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 118 1 lb de Mafaldi frais si possible crème à fouetter lourde; 2 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce kirsch (eau-de-vie de cerise claire); 0 Morceaux de caramel Heath Bar pain rassis coupé en cubes (cubes de 1/2 pouce), croûtes enlevées; 142 1 courge jaune, coupée en cubes de 1". chocolat doux-amer (non sucré) ou demi-sucré, haché grossièrement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron, facultatif; 1 Oreos doublement farcis feuilles de thé épicées au chai ou feuilles de thé noir fumé Lapsang souchong (à partir de 1 sachet de thé); 4 3 pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1/2 pouce beurre non salé, fondu; 79 1 lb de Mafaldi frais si possible poudre de cacao non sucrée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible douilles à pâtisserie — douilles rondes n° 4

Le Gâteau au Cœur au Chocolat avec Mousse au Chocolat et à la cannelle pourrait être le dessert que vous recherchez. Cette recette fait 4 portions avec 885 calories, 11g de protéines, et 41g de matières grasses chacun. Pour 3,0 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Un mélange de farine tout usage, de confiture de cerises, de sucre et d'une poignée d'autres ingrédients suffisent pour rendre cette recette si délicieuse. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 36%, ce plat est plutôt mauvais. Essayer Gâteau de Couche De Mousse Au Chocolat, Gâteau de Couche De Mousse Au Chocolat, et Gâteau à la Mousse Au Chocolat Et aux Noisettes pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 400 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Placez l'anneau de gâteau en forme de coeur de 8x8x2 pouces sur une feuille de papier d'aluminium. Enveloppez les côtés de l'anneau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Badigeonner le papier d'aluminium et l'intérieur de l'anneau avec 1 cuillère à soupe de beurre; saupoudrer de farine.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Déposer sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Tamiser la farine, le cacao et le sel dans un bol moyen.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Cacao

Farine Tout Usage

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Mélanger les œufs et le sucre dans un grand bol en métal. Placez le bol sur une casserole d'eau frémissante (ne laissez pas le fond du bol toucher l'eau).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Eau

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Fouetter jusqu'à dissolution du sucre, environ 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer de l'eau. À l'aide d'un mélangeur électrique, battre le mélange jusqu'à ce que le ruban épais et volumineux et lourd tombe lorsque les batteurs sont soulevés, environ 5 minutes. Tamiser la moitié des ingrédients secs; incorporer délicatement. Répéter avec le reste des ingrédients secs.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Transférer 1/4 tasse de pâte dans un petit bol; incorporer 3 cuillères à soupe de beurre. Incorporer délicatement le mélange de beurre dans la pâte; ne pas trop mélanger, sinon la pâte se dégonflera.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Bol

Transférer la pâte sur le ring.

Cuire le gâteau jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, environ 20 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Transférer le gâteau avec du papier d'aluminium sur une grille; refroidir complètement. (Peut être fait 1 jour à l'avance. Couvrir et conserver à température ambiante.)

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Apporter la crème à fouetter et les bâtons de cannelle juste pour laisser mijoter dans une casserole moyenne épaisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bâton De Cannelle

Crème à Fouetter

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; laisser infuser 1 heure à température ambiante. Couvrir et réfrigérer la crème à la cannelle pendant la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Cannelle

Crème

Mélanger la confiture et le kirsch dans un petit bol.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Kirsch

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Bol

Couper autour des côtés du gâteau; soulever l'anneau. À l'aide d'une spatule en métal, détachez le gâteau du papier d'aluminium et transférez-le sur une grille. À l'aide d'un couteau dentelé, couper le gâteau horizontalement en deux. À l'aide du fond du moule à tarte, transférer la couche supérieure du gâteau sur la surface de travail; tourner le côté coupé vers le haut.

Matériel que vous utiliserez

Couteau Dentelé

Forme De Tarte

Spatule

Feuille D'aluminium

Étaler la moitié de la confiture sur le côté coupé des deux couches de gâteau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Propager

Confiture

Filtrer la crème à la cannelle dans un grand bol; battre jusqu'à ce que des pics tendres se forment. Incorporer le chocolat finement haché dans une petite casserole épaisse à feu doux jusqu'à consistance lisse. Incorporer rapidement le chocolat chaud à la crème fouettée (le chocolat doit être chaud pour bien mélanger). Déposer immédiatement la mousse par des cuillerées sur la couche inférieure du gâteau; étaler à moins de 3/4 pouce du bord. Appuyez doucement sur la deuxième couche, côté confiture vers le bas, au-dessus de la mousse. Lisser les côtés du gâteau avec une spatule décalée. Refroidir le gâteau assemblé sur une grille tout en préparant le glaçage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème Fouettée

Chocolat

Cannelle

Vitrage

Crème

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Spatule Offset

Poêle à Sauce

Bol

Porter la crème, 1/4 tasse d'eau, le sirop de maïs et le thé à ébullition dans une petite casserole, en remuant constamment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sirop De Maïs

Crème

Eau

Thé

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; laisser infuser 5 minutes. Filtrer dans une autre petite casserole; remettre à ébullition.

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu.

Ajouter le chocolat haché grossièrement; fouetter jusqu'à consistance lisse. Laisser refroidir le glaçage jusqu'à épaississement, mais toujours versable, environ 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Placer la grille avec le gâteau sur une plaque à pâtisserie. Verser lentement le glaçage sur le gâteau pour couvrir, en utilisant une spatule si nécessaire pour répartir uniformément. Laisser refroidir jusqu'à ce que le glaçage soit ferme, au moins 2 heures et jusqu'à 1 jour.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vitrage

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Spatule

Déposer le gâteau sur un plateau et servir.