Guajillo - Glaçage au Tamarin

Name: Guajillo - Glaçage au Tamarin
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche rincée légèrement emballée; 57 Noix de toute sorte (hachées) tête dail (environ; 1 1 livre de courgettes, poivre frais moulu; 8 piments guajillo séchés à tige (2 oz. total; voir notes); 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 1 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement concentré de tamarin (voir notes)

La glaçure Guajillo-Tamarin nécessite environ 45 minutes du début à la fin. Ce plat d'accompagnement a 107 calories, 1g de protéines, et 0g de matières grasses par portion. Pour 74 cents par portion, cette recette couvertures 4% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette sert 8 personnes. Si vous avez de la coriandre légère, du miel, du concentré de tamarin et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Mes recettes. C'est une bonne option si vous suivez un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et primal régime. Dans l'ensemble, cette recette gagne un pas si grand score spoonaculaire de 29%. Essayer Guajillo - Tamarin Dinde, Porc Épicé au Guajillo et Pommes de Terre (Puerco Y Papas Al Guajillo), et Poussins avec glaçage au tamarin pour des recettes similaires.

Instructions

Couper le dessus de 1/2 pouce de l'ail; envelopper sans serrer dans du papier d'aluminium.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Cuire au four 350 jusqu'à ce qu'il soit tendre lorsqu'il est pressé, environ 45 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Laisser refroidir, puis presser l'ail des peaux dans une casserole de 3 à 4 pintes (jeter les peaux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les piments, le concentré de tamarin, la coriandre, 1 tasse d'eau, le miel, le jus de citron vert, le poivre et le sel dans la poêle. Porter à ébullition à feu moyen-vif, en remuant souvent; retirer du feu et laisser reposer 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte De Tamarin

Jus De Citron Vert

Coriandre

Piment

Poivrer

Miel

Eau

Sel

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Verser dans un mélangeur ou un robot culinaire et tourbillonner jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Equipement

Ingrédients

Portion:

2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche rincée légèrement emballée 57Noix de toute sorte (hachées)

tête d'ail (environ 11 livre de courgettes,

poivre frais moulu 8

piments guajillo séchés à tige (2 oz. total; voir notes)1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 1(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

concentré de tamarin (voir notes)

Vin recommandé: Cava, Grenache, Shiraz

Le Cava, le Grenache et le Shiraz sont mes meilleurs choix pour le chili. Ces rouges juteux n'ont pas trop de tanins (importants pour les aliments épicés), mais un vin mousseux comme le cava peut encore mieux apprivoiser la chaleur. Vous pouvez essayer le Cava Mestres Reserva Brut 1312. Les critiques l'apprécient beaucoup avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 19 dollars par bouteille.