Gravlax Maison

Name: Gravlax Maison
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Nordique, Scandinave, Européen
Ingredients: 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) grains de poivre noir broyés ou moulus grossièrement; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement brins daneth, rincés ou 3/4 tasse daneth séché; 680 Noix de toute sorte (hachées) filet de saumon (1 po) épais, 1 ou 2 pièces); 3 (hiver) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 3 (hiver) Réglisse jaune et verte

Gravlax maison pourrait être juste le Scandinave recette que vous recherchez. Cette recette sert 12 personnes. Une portion contient 95 calories, 12g de protéines, et 4g de matières grasses. Pour 1,52 per par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a trouvé cette recette savoureuse et satisfaisante. Si vous avez sous la main des grains de poivre moulus grossièrement, du sel, du filet de saumon et quelques autres ingrédients, vous pouvez le préparer. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten, sans produits laitiers, respectueux du fodmap et pescatarien régime. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 40%, ce plat est solide. Des recettes similaires sont Gravlax Maison, Gravlax Maison, et Gravlax Maison.

Instructions

Dans un petit bol, mélanger le sucre, le sel et les grains de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Sucre

Sel

Matériel que vous utiliserez

Bol

Frottez vos doigts sur le côté chair du saumon pour localiser les os; retirez-les et jetez-les. Rincez le saumon et séchez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Assaisonnement Sec Frotter

Déposer, côté peau vers le bas, dans un moule à tarte de 8 ou 9 pouces.

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Saupoudrer uniformément du mélange sucre-sel et garnir uniformément d'aneth. Couvrir la casserole hermétiquement avec une pellicule plastique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sucre

Aneth

Sel

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Poêle

Nichez un autre moule à tarte de la même taille sur du poisson et placez-y des poids de 2 à 3 livres (tels que des boîtes de nourriture non ouvertes). Refroidir 2 jours; toutes les 12 heures, découvrir, badigeonner le saumon de jus, remballer et remplacer les poids.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Forme De Tarte

Déballez le saumon, jetez l'aneth et grattez le mélange sucre-sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Sucre

Aneth

Sel

Déposer le saumon, la peau vers le bas, sur une planche; couper en fines tranches diagonales et libérer le poisson de la peau. Jeter la peau.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Saumon

Poisson

Equipement

Ingrédients

Portion:

1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

grains de poivre noir broyés ou moulus grossièrement 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

brins d'aneth, rincés ou 3/4 tasse d'aneth séché 680Noix de toute sorte (hachées)

filet de saumon (1 po) épais, 1 ou 2 pièces)3(hiver)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 3(hiver)

Réglisse jaune et verte

Vin recommandé: Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc

Le Chardonnay, le Pinot Noir et le Sauvignon Blanc sont d'excellents choix pour le saumon. Pour choisir le blanc ou le rouge, vous devez considérer vos assaisonnements et vos sauces. Le chardonnay est un excellent ami des plats crémeux et beurrés, tandis que le sauvignon blanc peut compléter les plats aux herbes ou aux agrumes. Un rouge léger et peu tannique comme le pinot noir se marie très bien avec le saumon grillé ou grillé. Le Chardonnay Tyler Winery Santa Barbara County avec une note de 4,1 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 30 dollars par bouteille.