Gratin de Courge aux Poblanos et Crème

Name: Gratin de Courge aux Poblanos et Crème
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 12
Cuisine: Global
Ingredients: 2 grand courge musquée (4 livres au total) — pelée, coupée en deux, épépinée et tranchée de 1/2 pouce dépaisseur; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème fraîche ou crème sure; 227 Noix de toute sorte (hachées) fromage fermier (voir Note); 3 grand gousses dail émincées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement tasses de pépites de chocolat doux-amer (60 pour cent de cacao) (recommandé : Ghiradelli); 227 Noix de toute sorte (hachées) Fromage Monterey Jack, râpé; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement huile dolive extra vierge; 1 1 livre de courgettes, origan haché grossièrement; 680 Noix de toute sorte (hachées) grands poblanos (environ; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Graines de citrouille grillées, pour servir; 12 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir fraîchement moulu; 2 (peut être ou écrémé) thym haché grossièrement; 1 grand oignon blanc, tranché finement

Le Gratin de courge aux Poblanos et à la Crème est un sans gluten, primal et végétarien accompagnement. Une portion contient 316 calories, 10g de protéines, et 24g de matières grasses. Cette recette sert 12 personnes. Pour 1,77 per par portion, cette recette couvertures 18% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez—vous au magasin et ramassez de la courge musquée pelée, de la crème fraîche, de l'huile d'olive et quelques autres choses pour la préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 2 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 63%. Ce score est solide. Des recettes similaires sont Rôti en Pot Cuit Lentement (Restes) avec Courge Musquée et Poblanos, Poblanos Rôtis à la Crème, et Pain de Maïs avec Poblanos et Crème Sure.

Instructions

Préchauffer le four à 40

Matériel que vous utiliserez

Four

Rôtir les poblanos directement sur une flamme de gaz ou sous le gril, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés partout.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Matériel que vous utiliserez

Poulet De Chair

Transférer les piments dans un bol, couvrir hermétiquement d'une pellicule plastique et les laisser refroidir. Peler, épépiner et épépiner les piments, puis les couper en fines lanières.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Bol

Badigeonnez la courge musquée avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive et étalez-la sur 2 grandes plaques à pâtisserie cerclées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Musquée

Huile D'olive

Propager

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Saupoudrer avec 1 cuillère à café de thym et assaisonner de sel et de poivre. Rôtir pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre, en déplaçant les casseroles de haut en bas et de l'avant vers l'arrière à mi-cuisson. Augmenter la température du four à 42

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Courge

Thym

Matériel que vous utiliserez

Four

Pendant ce temps, dans une grande poêle profonde, chauffer les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter l'oignon émincé, l'ail, l'origan et les 1/2 cuillère à café de thym restantes et cuire à feu modéré, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli et parfumé, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Origan

Ail

Oignon

Thym

Ajouter les lanières de poblano et cuire jusqu'à ce qu'elles soient très tendres, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre De Poblano

Ajouter la crème épaisse et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème épaisse

Retirer du feu. Incorporer la crme frache et assaisonner le mélange de poblano avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poivre De Poblano

Verser la moitié du mélange de poblano dans un grand plat allant au four et garnir de la moitié de la courge musquée et de la moitié des fromages Monterey Jack et farmer. Répéter avec le mélange de poblano restant, la courge musquée et les deux fromages.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Courge Musquée

Fromage Monterey Jack