Gombo de La Nouvelle-Orléans

Name: Gombo de La Nouvelle-Orléans
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 794 Noix de toute sorte (hachées) tomates en dés, non égouttées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 jalapeno frais entier; 2 entraîneur de pep classé 200-courant côtes de céleri, hachées; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir; 1 1 livre de courgettes, thym séché; 3 (hiver) farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais haché; 2 gousses dail émincées; 1 grand poivron vert, haché; 1 ( aubergines) oignon haché; 1 1 livre de courgettes, 8 (U-12) crevettes; 227 Noix de toute sorte (hachées) Saucisse polonaise de Kielbasa Johnsonville® ou saucisse polonaise, coupée en tranches de 1/2 pouce; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement riz converti non cuit; 454 Noix de toute sorte (hachées) crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées; 454 Noix de toute sorte (hachées) poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement eau froide

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes de plats principaux, alors essayez le Gombo de la Nouvelle-Orléans. Cette recette sert 8 personnes et coûte 2,5 per par portion. Regarder votre silhouette? Cette recette sans produits laitiers a 333 calories, 31g de protéines, et 10g de matières grasses par portion. 1 personne était contente d'avoir essayé cette recette. C'est un plutôt bon marché recette pour les amateurs de cuisine cajun. Cette recette de Taste of Home nécessite des crevettes, du poivron, du bouillon de poulet et de la farine. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette obtient un score spoonacular de 62%, ce qui est plutôt bien. Si vous aimez cette recette, vous aimerez peut-être aussi des recettes telles que Meilleur Gombo de la Nouvelle-Orléans, Gombo de la Nouvelle-Orléans aux Crevettes et Saucisses, et Gombo de la Nouvelle-Orléans aux Crevettes et Saucisses.

Instructions

Dans une grande casserole, porter le bouillon à ébullition. Incorporer le riz, le céleri, l'oignon et l'ail. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouquet De Céleri, Tranché (environ

1 Orange, Le Zeste

Emballer Des Pois Crowder, Décongelés Ou 1 Boîte (15 1/2 Onces) De Pois à Yeux Noirs, égouttés

20 Fines Tranches De Courgettes

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Matériel que vous utiliserez

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

Pendant ce temps, dans un faitout, mélanger les tomates, le poulet, le kielbasa, le thym, le poivre, les feuilles de laurier et le poivre de Cayenne. Porter à ébullition. Réduire le feu; couvrir et laisser mijoter pendant 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

Kielbasa

Boccacini à La Mozzarella Fraîche, Chacun De 1 Pouce De Diamètre

Huile D'olive Plus 3 à 4 Cuillères à Soupe

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

8 (U-12) Crevettes

2 Tasses De Gousses D'ail

Matériel que vous utiliserez

1 Livre De Cuisses De Poulet

Mélanger la farine et l'eau jusqu'à consistance lisse; incorporer graduellement au mélange de poulet. Incorporer les crevettes et le poivron vert. Cuire à découvert à feu moyen pendant 4 à 6 minutes ou jusqu'à ce que les crevettes deviennent roses et que le gombo épaississe. Jeter les feuilles de laurier.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/4 Tasse De Poivron Vert Haché, Facultatif

3 Cuillères à Soupe Plus 1-1/2 Cuillères à Café De Beurre Fondu

1 Poulet Entier De 5 Livres, Coupé En 8 Morceaux

1/2 Cuillère à Café De Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Cuisine Professionnelle Lorann®

Gumbo

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Retirer le riz du feu et laisser reposer 5 minutes; incorporer le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bouillon De Poulet Ou Bouillon De Légumes (ou Plus Au Besoin)

Avec Sauce Wasabi Et Gingembre (recommandé : Sauce Hoboken Eddie's Hukilau Hanna)

Servir avec du gombo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Gumbo

Equipement

Sel Casher, Divisé, Et Un Peu Plus Pour Saupoudrer

1 Livre De Cuisses De Poulet

Ingrédients

Portion:

3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu 794Noix de toute sorte (hachées)

tomates en dés, non égouttées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 jalapeno frais entier 2entraîneur de pep classé 200-courant

côtes de céleri, hachées 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Huîtres sautées ou dés de poulet cuit, pour servir 11 livre de courgettes,

thym séché 3(hiver)

farine tout usage 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

persil frais haché 2

gousses d'ail émincées 1grand

poivron vert, haché 1( aubergines)

oignon haché 11 livre de courgettes,

8 (U-12) crevettes 227Noix de toute sorte (hachées)

Saucisse polonaise de Kielbasa Johnsonville® ou saucisse polonaise, coupée en tranches de 1/2 pouce 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

riz converti non cuit 454Noix de toute sorte (hachées)

crevettes moyennes non cuites, pelées et déveinées 454Noix de toute sorte (hachées)

poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2 po 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

eau froide

Vin recommandé: Sauvignon Blanc, Vin Rosé, Albarino

Le Gombo se marie très bien avec le Sauvignon Blanc, le vin rosé et l'Albarino. Ces vins à faible teneur en tanins et à faible teneur en alcool compléteront la chaleur des plats cajuns épicés, au lieu de vous brûler davantage la bouche. Vous pourriez essayer Freemark Abbey Sauvignon Blanc. Les critiques l'apprécient tout à fait avec une note de 4,6 étoiles sur 5 et un prix d'environ 16 dollars la bouteille.

Sauvignon Blanc de l'Abbaye de Freemark

Le Sauvignon Blanc 2008 est joli avec une couleur paille légèrement verdâtre. L'arôme initial est la pêche blanche, avec de la citronnelle, une subtile mandarine et une légère épice de chêne. La saveur exprime une minéralité qui complète les composants fruités des agrumes, du melon vert, de la citronnelle et de la mandarine.