Flétan Poché à l'Aïoli Orange Safran

Name: Flétan Poché à l'Aïoli Orange Safran
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Aïoli orange safran; 10 grains de poivre noir entiers; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 kilogramme steaks de flétan avec peau (1 pouce dépaisseur); 1 Petite oignon, émincé finement; 3 (peut être ou écrémé) 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 brins thym frais (3 po); 2 Feuilles de laurier turques ou 1 Californie

Le flétan poché avec Aïoli à l'Orange safran pourrait être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sans gluten, sans produits laitiers et pescatarienne sert 6 personnes et coûte 6,87 per par portion. Une portion contient 247 calories, 32g de protéines, et 4g de matières grasses. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des feuilles de laurier turc, des grains de poivre, des brins de thym et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 64%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Flétan Poêlé Avec Aïoli Au Safran, Flétan Poché À L'Huile D'Olive Au Fenouil Et Safran, et Aïoli Orange-Safran.

Instructions

Porter à ébullition 6 tasses d'eau avec du vin, de l'oignon, des feuilles de laurier, des grains de poivre, du thym et du sel dans une poêle profonde de 12 pouces, à couvert, à feu modéré, puis réduire le feu et laisser mijoter 10 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Laurier

Oignon

Thym

Eau

Sel

Vin

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le flétan (le liquide devrait à peine couvrir le poisson; sinon, ajouter plus d'eau) et pocher à feu doux, à découvert, jusqu'à ce qu'il soit opaque et juste cuit, environ 6 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flétan

Eau

Poisson

Transférer le poisson dans une assiette avec une spatule à fente. Décoller et jeter la peau, puis transférer le poisson dans un plateau ou des assiettes individuelles avec une spatule à fente.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Spatule

Servir chaud ou à température ambiante, avec de l'aïoli.

Equipement

Poêle

Spatule

Ingrédients

Portion:

6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Aïoli orange safran 10

grains de poivre noir entiers 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

vin blanc sec 1kilogramme

steaks de flétan avec peau (1 pouce d'épaisseur)1Petite

oignon, émincé finement 3(peut être ou écrémé)

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2brins

thym frais (3 po)2

Feuilles de laurier turques ou 1 Californie

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le flétan se marie très bien avec le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer le Pinot Gris. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,9 étoiles sur 5 et un prix d'environ 20 dollars par bouteille.