Flétan au Couscous aux Agrumes, Marmelade d'Oignons Rouges et Sauce à la Coriandre et aux Amandes

Name: Flétan au Couscous aux Agrumes, Marmelade d'Oignons Rouges et Sauce à la Coriandre et aux Amandes
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement amandes effilées, grillées; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 1 1 livre de courgettes, pâte de chili; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement couscous non cuit; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. Oignon blanc, coupé en dés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Oignon blanc, coupé en dés; 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement coriandre fraîche hachée; 2 gousses dail émincées; 2 gousses dail pelées; 1 1 livre de courgettes, cumin moulu; 680 Noix de toute sorte (hachées) filets de flétan écorchés (environ 1 pouce dépaisseur); 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement piment jalapeño épépiné finement haché (environ 2 gros); 2 (hiver) jus de citron frais; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. zeste de citron râpé; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus de citron vert frais; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement jus dorange frais; 2 (hiver) jus dorange frais; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. croûte dorange râpée; 1 1 livre de courgettes, croûte dorange râpée; 1 Tiret 3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement porto ou autre vin rouge doux; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon rouge tranché verticalement; 2 (hiver) 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement salade verte gourmande; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 0 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte

Besoin d'un plat principal sans produits laitiers et pescatarien? Le flétan au Couscous aux agrumes, à la Marmelade d'Oignons Rouges et à la Sauce à la Coriandre et aux Amandes pourrait être une super recette à essayer. Une portion contient 539 calories, 42g de protéines, et 12g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 7,82 $ par portion. 25 personnes ont fait cette recette et la referaient. Il vous est apporté par Mes recettes. Rendez-vous au magasin et ramassez de la poudre de curry, des gousses d'ail, du couscous et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'eau, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Slushies Pastèque-Pêche en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Avec une cuillerée score de 92%, ce plat est exceptionnel. Des recettes similaires sont Flétan Aux Agrumes Et À La Coriandre, Couscous aux Agrumes et à la Coriandre, et Flétan Grillé À La Sauce Ail-coriandre.

Instructions

Pour préparer la marmelade, mélanger les 4 premiers ingrédients dans une petite casserole sans aluminium. Porter à ébullition; cuire jusqu'à ce qu'elle soit réduite à 1/2 tasse (environ 5 minutes).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Confiture

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter l'oignon et 1 cuillère à café de couenne d'orange; cuire 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Zeste D'orange

Oignon

Saupoudrer de 1/8 cuillère à café de sel et d'un trait de poivre noir; réserver.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poivre Noir

Sel

Pour préparer la sauce, mélanger la coriandre et les 9 ingrédients suivants (coriandre à l'ail pelé) dans un mélangeur ou un robot culinaire; traiter jusqu'à consistance lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Coriandre

Ail

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Pour préparer le couscous, porter à ébullition 3/4 tasse d'eau et les 9 ingrédients suivants (eau à l'ail émincé) dans une casserole moyenne; incorporer progressivement le couscous.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Retirer du feu; couvrir et laisser reposer 5 minutes. Peluches avec une fourchette.

Pour préparer le flétan, mélanger le curry et 1/2 cuillère à café de sel. Frottez les filets avec le mélange de curry. Enduisez légèrement de spray de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Spray De Cuisson

Flétan

Poudre De Curry

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les filets et faire sauter 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que le poisson s'écaille facilement lorsqu'il est testé à la fourchette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Placer 1/2 tasse de salade verte dans chacune des 4 assiettes et garnir chaque portion de 1 tasse de couscous. Disposer les filets sur le couscous et garnir de 2 cuillères à soupe de marmelade. Cuillère 1/4 tasse de sauce autour de l'assiette.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légumes

Confiture

Gingembre Confit Haché Et Menthe Fraîche Hachée

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Equipement

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

amandes effilées, grillées 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 11 livre de courgettes,

pâte de chili 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

couscous non cuit 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

Oignon blanc, coupé en dés 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Oignon blanc, coupé en dés 3556 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

coriandre fraîche hachée 2

gousses d'ail émincées 2

gousses d'ail pelées 11 livre de courgettes,

cumin moulu 680Noix de toute sorte (hachées)

filets de flétan écorchés (environ 1 pouce d'épaisseur)2(hiver)

1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

piment jalapeño épépiné finement haché (environ 2 gros)2(hiver)

jus de citron frais 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

zeste de citron râpé 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus de citron vert frais 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

jus d'orange frais 2(hiver)

jus d'orange frais 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

croûte d'orange râpée 11 livre de courgettes,

croûte d'orange râpée 1Tiret

3 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en 6 morceaux 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

porto ou autre vin rouge doux 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon rouge tranché verticalement 2(hiver)

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

salade verte gourmande 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 01 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 11 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli.

1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers 2(hiver)

Réglisse jaune et verte 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1 cuillère à café de sel fumé au noyer 3(hiver)

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont d'excellents choix pour le flétan. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Santi Sortesele Pinot Grigio avec une note de 4,4 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 17 dollars par bouteille.