Flan de Citrouille Enrobé de Caramel

Name: Flan de Citrouille Enrobé de Caramel
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Espagnol, Européen
Ingredients: 425 Noix de toute sorte (hachées) citrouille pure; 2 (hiver) sucre brun foncé (emballé); 4 grand jaunes doeufs; 4 grand croûte à tarte aux miettes (Keebler); 10 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Raisins Givrés; 1 (peut être ou écrémé) piment de la jamaïque moulu; 2 (peut être ou écrémé) cannelle moulue; 0 (peut être ou écrémé) clous de girofle moulus; 2 (peut être ou écrémé) gingembre moulu; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crème à fouetter lourde; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 397 Noix de toute sorte (hachées) 2 livres de pommes de terre bleues; 2 (peut être ou écrémé) 6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

La recette de Flan de citrouille enrobé de caramel pourrait satisfaire votre envie européenne d'environ 45 minutes. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 25g de matières grasses, et un total de 533 calories. Cette recette sans gluten et végétarienne sert 10 et coûte 1,63 per par portion. Cette recette est appréciée par 1 gourmets et cuisiniers. Rendez-vous au magasin et procurez-vous de l'extrait de vanille, de la crème à fouetter épaisse, de la cannelle moulue et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 38%. Ce score n'est pas si génial. Essayer Flan de citrouille enrobé de caramel, Flan De Citrouille Au Sirop Caramel-Anis, et Flan de Leche (Flan Caramel) pour des recettes similaires.

Instructions

Préchauffer le four à 325 °F.

Matériel que vous utiliserez

Four

Mélanger 1 tasse de sucre et 1/3 tasse d'eau dans une petite casserole. Remuer à feu moyen-doux jusqu'à dissolution du sucre. Augmenter le feu et porter à ébullition, en badigeonnant les côtés de la casserole avec un pinceau à pâtisserie humide. Faire bouillir sans remuer jusqu'à ce que le sirop soit de couleur ambrée profonde, en balayant de temps en temps les côtés et en tourbillonnant la casserole, environ 12 minutes. Verser immédiatement le caramel dans un plat à soufflé de 7 à 8 tasses (7 1 / 2x3 1/2 pouces), en inclinant et en tournant le plat pour enrober le fond et les côtés de 2 pouces vers le haut.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/3 Tasse De Jus De Citron Vert Frais

Sucre

Sirop

Eau

Matériel que vous utiliserez

Brosse à Pâtisserie

Poêle à Sauce

Poêle

Placer le plat dans un moule en métal de 13 x 9 x 2 po.

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Fouetter la citrouille, le lait concentré, le sucre et les épices dans un grand bol pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Lait Concentré Sucré

Citrouille

épices

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer les œufs et les jaunes au fouet, puis la crème et la vanille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vanille

Crème

Jaune D'oeuf

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser la crème anglaise dans le plat préparé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Versez suffisamment d'eau chaude dans le plat de cuisson pour atteindre 1 1/2 pouce sur les côtés du plat.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire le flan jusqu'à ce qu'il soit brun foncé sur le dessus et fermement fixé au centre et la lame du petit couteau tranchant inséré au centre en sort propre, environ 2 heures 10 minutes.

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Retirer le flan de l'eau; laisser refroidir 1 heure. Réfrigérer à découvert jusqu'à très froid, au moins 6 heures. (Peut être fait 2 jours à l'avance. Couvrir et conserver au réfrigérateur.)

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Couper autour du flan pour le desserrer.

Déposer le plat sur un flan. En maintenant le plateau et le plat à flan ensemble, inversez, ce qui permet au flan de se déposer sur le plateau. Gratter le sirop de caramel restant dans le plat et arroser de flan. Entourez le flan de raisins givrés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Caramel

Raisin

Couper le flan en quartiers; servir avec les raisins.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Raisin

Equipement

Ingrédients

Portion:

425Noix de toute sorte (hachées)

citrouille pure 2(hiver)

sucre brun foncé (emballé)4grand

jaunes d'oeufs 4grand

croûte à tarte aux miettes (Keebler)10Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Raisins Givrés 1(peut être ou écrémé)

piment de la jamaïque moulu 2(peut être ou écrémé)

cannelle moulue 0(peut être ou écrémé)

clous de girofle moulus 2(peut être ou écrémé)

gingembre moulu 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crème à fouetter lourde 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 397Noix de toute sorte (hachées)

2 livres de pommes de terre bleues 2(peut être ou écrémé)

6 onces de chocolat non sucré de haute qualité, haché grossièrement 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Pâtes paccheri (gros tube) d'environ 2,5 pouces de long sur 2 pouces de large

Vin recommandé: Tempranillo, Albarino, Grenache

Le Tempranillo, l'Albarino et le Grenache sont mes meilleurs choix pour l'espagnol. Lorsque vous associez du vin à des plats espagnols, pourquoi ne pas suivre la règle "ce qui grandit ensemble va ensemble"? Nous recommandons albariño pour le vin blanc et garnachan et tempranillo pour le rouge. Le Matchbook Tempranillo avec une note de 4,6 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 15 dollars par bouteille.