Filets de Poisson en Croûte de Sésame et Sauce Ail-Gingembre

Name: Filets de Poisson en Croûte de Sésame et Sauce Ail-Gingembre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 crevettes et veinées pois mange-tout surgelés; 6 crevettes et veinées Glace à la vanille allégée, facultative; 6 crevettes et veinées filets de poisson; 6 crevettes et veinées miettes de viande végétariennes surgelées; 6 crevettes et veinées 1 tasse de mirin ou de saké doux; 6 crevettes et veinées sauce aux huîtres; 6 crevettes et veinées 5 onces d'oignons verts hachés; 6 crevettes et veinées Écorce de pastèque marinée, 1 pot; 6 crevettes et veinées 1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po; 6 crevettes et veinées avec des amandes (1,45 once chacune), hachées; 6 crevettes et veinées 1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées; 6 crevettes et veinées panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Filets de Poisson en Croûte de Sésame à la Sauce Ail-Gingembre est un sans gluten, sans produits laitiers et pescatarien recette avec 6 portions. Une portion de ce plat contient environ 5g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 282 calories. Pour 94 cents par portion, cette recette couvertures 9% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Si vous avez de la sauce soja, des graines de sésame, des graines de sésame et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 1 personne a essayé et aimé cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 30%. Ce score n'est pas si spectaculaire. Essayer Filets de Poisson en Croûte de Flocons de Maïs et Sauce Tartare Saupoudrée, Filets de Poisson Sautés À L'Ail Tranché et Sauce Au Beurre, et Thon en Croûte de Sésame et Sauce Carotte-Gingembre pour des recettes similaires.

Instructions

Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif. Lorsqu'une goutte d'eau grésille rapidement au contact de l'huile, ajouter l'ail et le gingembre et cuire rapidement jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques mais légèrement dorés, 1 à 2 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail

Gingembre

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le bouillon de poisson, la sauce soja, le xérès, le sucre et la sauce aux huîtres et porter à ébullition en remuant pour dissoudre le sucre. Réduire le feu à feu doux et laisser mijoter la sauce, à découvert, jusqu'à ce que les saveurs se soient mélangées et que la sauce ait légèrement diminué, environ 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Aux Huîtres

Bouillon De Poisson

Sauce Soja

Sherry

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Sucre

Fouetter 2 cuillères à café de fécule de maïs avec l'eau froide pour mélanger. Une fois lisse, fouetter le mélange dans la sauce frémissante, en remuant jusqu'à épaississement, environ 30 secondes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

4 Tomates Roma, épépinées, Coupées En Deux Et En Dés

Eau

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Retirer la poêle du feu et la garder au chaud, à couvert, pendant que vous préparez le poisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger les blancs d'œufs et 1 cuillère à soupe de fécule de maïs restante dans un grand bol peu profond et fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Amidon De Maïs

Blancs D'œufs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Mélanger les graines de sésame noir et blanc dans une assiette. Trempez d'abord chaque filet de poisson dans le mélange de blanc d'œuf pour enrober les deux côtés, puis dans les graines de sésame pour couvrir complètement, en secouant tout excès.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sésame

Poisson

Plonger

Oeuf

Placez chaque filet tel qu'il est enduit sur une plaque à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Préchauffez le four à son réglage le plus bas.

Matériel que vous utiliserez

Four

Chauffer le reste de l'huile dans une grande poêle épaisse à feu moyen-vif.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la moitié des filets de poisson ou autant que cela conviendra confortablement; ne pas encombrer la poêle. Faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés des deux côtés, environ 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur des filets. Ajustez le feu si nécessaire pour que les filets brunissent bien mais les graines ne brûlent pas. À l'aide d'une spatule à fentes, transférer les filets sur du papier absorbant pour les égoutter, puis sur un plateau. Couvrir sans serrer de papier d'aluminium et garder au chaud au four pendant que vous faites sauter les filets restants.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Filets De Poisson

Graine

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Serviettes En Papier

Spatule

Four

Poêle

Lorsque tous les filets sont sautés, versez la sauce piquante dessus et servez immédiatement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Piquante

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Equipement

Ingrédients

Portion:

6crevettes et veinées

pois mange-tout surgelés 6crevettes et veinées

Glace à la vanille allégée, facultative 6crevettes et veinées

filets de poisson 6crevettes et veinées

miettes de viande végétariennes surgelées 6crevettes et veinées

1 tasse de mirin ou de saké doux 6crevettes et veinées

sauce aux huîtres 6crevettes et veinées

5 onces d'oignons verts hachés 6crevettes et veinées

Écorce de pastèque marinée, 1 pot 6crevettes et veinées

1 livre de filets de poitrine de dinde, coupés en cubes de 1 po 6crevettes et veinées

avec des amandes (1,45 once chacune), hachées 6crevettes et veinées

1 1/2 cuillère à café d'épices mélangées 6crevettes et veinées

panais, pelés et coupés en morceaux de 1/2 pouce

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le Pinot Grigio, le Gruener Veltliner et le Pinot Noir sont mes meilleurs choix pour le poisson. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Le Menage a Trois Limelight Pinot Grigio avec une note de 4,5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 11 dollars par bouteille.