Etouffee d'Écrevisses

Name: Etouffee d'Écrevisses
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Créole, Cajun
Ingredients: 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement bacon haché; 1 Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 livre d'aiglefin haché; 1 bâton 2 olives farcies au piment; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Assaisonnement cajun; 1 pincée Cayenne; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement céleri en dés; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Riz cuit, pour servir; 454 Noix de toute sorte (hachées) écrevisses précuites; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail haché; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron vert coupé en dés; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement moitié-moitié; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement feuilles de persil hachées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement poivron rouge coupé en dés; 0 (peut être ou écrémé) 1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon jaune coupé en dés

Vous ne pouvez jamais avoir trop de recettes créoles, alors essayez l'Etouffee d'écrevisses. Une portion de ce plat contient environ 9g de protéines, 22g de matières grasses, et un total de 465 calories. Cette recette sert 6 personnes et coûte 2,3 per par portion. Si vous avez du céleri, du beurre, du poivre et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. 8 personnes étaient heureuses d'avoir essayé cette recette. Il vous est apporté par Foodnetwork. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure et 20 minutes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 44%, ce qui est solide. Essayer Pain de Maïs au Fromage Jalapeno d'Écrevisses garni d'Etouffee d'Écrevisses, Etouffee d'Écrevisses, et Écrevisses Étouffées pour des recettes similaires.

Instructions

Dans une poêle à fond épais, faire fondre le beurre et ajouter la farine pour faire un roux. Remuez constamment à feu doux jusqu'à ce qu'il prenne une couleur beige et perde le goût farineux; environ 30 minutes. Une fois le roux terminé, incorporer les légumes, le bacon et le persil.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Légume

Persil

Beurre

1 Tranche De Lard Coupée En Petits Lardons

Farine Tout Usage

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter la bière, le jus de palourdes, la feuille de laurier, les assaisonnements et demi-moitié. Remuez et couvrez la casserole.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Palourdes

Assaisonnement

Laurier

Bière

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Laisser mijoter 30 à 45 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajouter les écrevisses précuites et servir sur du riz.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Langouste

Riz

Equipement

Poêle

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

bacon haché 1

Sac de 16 onces de légumes mélangés frais/congelés (carotte/maïs/haricot vert/pois)2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

1/2 livre d'aiglefin haché 1bâton

2 olives farcies au piment 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Assaisonnement cajun 1pincée

Cayenne 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

céleri en dés 9466 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

crevettes (21 à 25 unités), décortiquées et déveinées, avec queue 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Riz cuit, pour servir 454Noix de toute sorte (hachées)

écrevisses précuites 1776 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

farine tout usage 1huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser

ail haché 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron vert coupé en dés 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

moitié-moitié 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

feuilles de persil hachées 1186 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

poivron rouge coupé en dés 0(peut être ou écrémé)

1 tasse de mayonnaise, comme celle de Hellmann's 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon jaune coupé en dés

Vin recommandé: Chardonnay, Veltliner De Gruener, Muscadet, Pinot Noir, Riesling, Mousseux

Le Chardonnay, le Gruener Veltliner et le Muscadet sont mes meilleurs choix pour les écrevisses. Bien que différents fruits de mer puissent certainement appeler des vins différents, généralement un vin blanc croquant et léger ou un vin blanc pétillant fera l'affaire et n'étouffera aucune saveur subtile. Le Chardonnay Lapis Luna avec une note de 4,7 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 13 dollars par bouteille.