Escalopes d'Agneau Reformées (Côtelettes d'Agneau Panées au Jambon)

Name: Escalopes d'Agneau Reformées (Côtelettes d'Agneau Panées au Jambon)
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 3 cuillères à soupe plus 1-1/2 cuillères à café de beurre fondu; 177 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 paquet (12 onces) de haricots verts frais, parés; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Garniture fouettée et cerises au marasquin avec tiges, facultatif; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement carotte moyenne, hachée finement (environ; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 1 livre de courgettes, fécule; 2 oeufs battus; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement persil frais finement haché; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement onces de jambon, très finement haché (Environ; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 907 Noix de toute sorte (hachées) côtelettes dagneau avec os (environ 8 côtelettes); 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon moyen, haché finement (environ; 2 (hiver) port; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 1 petit bouquet 2 tasses de gousses d'ail; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement À propos de lhuile végétale

Les escalopes d'agneau Reform (Côtelettes d'agneau panées au Jambon) ne sont peut-être que le plat principal que vous recherchez. Une portion de ce plat contient environ 58g de protéines, 58g de matières grasses, et un total de 897 calories. Cette recette sert 4 personnes et coûte 10,39 per par portion. Cette recette de Serious Eats compte 12 fans. Rendez-vous au magasin et ramassez des carottes, de la chapelure, du persil et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser la chapelure, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Strudel aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 81%. Ce score est excellent. Essayer Escalopes d'Agneau Panées,, Côtelettes D'Agneau Panées au Parmesan, et Côtelettes D'Agneau (Ou Côtelettes) Avec Ail Caramélisé pour des recettes similaires.

Instructions

Pour la sauce: Faire fondre le beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-vif, ajouter l'oignon, le jambon et la carotte, et cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres et que le jambon commence à peine à croquer, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Carotte

Oignon

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Jambon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le porto et le vinaigre et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque totalement réduits, environ 2 minutes, puis ajouter le bouillon, les feuilles de laurier et le thym, porter à ébullition et réduire de moitié, environ 20 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laurier

Vinaigre

1 Livre De Pâtes Paccheri (gros Tube) D'environ 2,5 Pouces De Long Sur 2 Pouces De Large

Thym

Port

Mélanger la fécule de maïs avec 2 cuillères à soupe d'eau et ajouter à la sauce frémissante; une fois la sauce épaissie, assaisonner au goût avec du sel et du poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Amidon De Maïs

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Eau

Placez les côtelettes sur une planche à découper et, à l'aide d'un maillet, aplatissez doucement chaque côtelette jusqu'à ce qu'elle ait 1/2 pouce d'épaisseur. Faites de votre mieux pour vous assurer que la viande reste attachée à l'os.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Matériel que vous utiliserez

Planche à Découper

Mélanger le jambon, le persil et la chapelure dans une assiette et mélanger avec les doigts jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Dans des assiettes séparées, placer la farine et les œufs battus. Assaisonner la farine de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Chapelure

Persil

Farine Tout Usage

Oeuf

Jambon

Pain chaque côtelette en l'enduisant d'abord de farine, puis d'œuf, et enfin de mélange de chapelure. Répétez avec les côtelettes restantes et réservez sur une assiette séparée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chapelure

Pain