Enchiladas aux haricots

Name: Enchiladas aux haricots
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicain
Ingredients: 1 1 livre de courgettes, 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 2 oignons, hachés; 280 Noix de toute sorte (hachées) carottes râpées; 2 (peut être ou écrémé) poudre de piment (doux ou chaud, selon votre goût); 2 boîtes de 400 g de tomates hachées; 2 x boîtes de 400g de légumineuses dans de leau, égouttées (nous avons utilisé des haricots et des lentilles mélangés); 6 petit tortillas complètes; 200 Noix de toute sorte (hachées) yogourt naturel faible en gras; 50 Noix de toute sorte (hachées) fromage cheddar extra-mûr (ou alternative aux légumes), finement râpé

La recette des enchiladas aux haricots est prête en environ 40 minutes et est certainement un super sans gluten et végétarien lacto ovo option pour les amateurs de cuisine mexicaine. Cette recette sert 4 personnes. Pour 1,04 per par portion, cette recette couvertures 19% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 11g de protéines, 10g de matières grasses, et un total de 293 calories. Cette recette de BBC Good Food compte 967 fans. Si vous avez des tortillas complètes, des boîtes de tomates g, du yogourt naturel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 96%. Ce score est incroyable. Essayer Enchiladas aux Haricots et au Fromage, Enchiladas Végétariennes aux Haricots, et Enchiladas aux Légumes et Haricots pour des recettes similaires.

Instructions

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. Faites cuire les oignons et les carottes pendant 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajoutez un peu d'eau s'ils commencent à coller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Carotte

Oignon

Eau

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer de poudre de piment et cuire encore 1 min.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poudre De Chili

Verser les tomates et les légumineuses et porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Tomate

Retirer du feu et bien assaisonner.

Chauffer le gril à haute température.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Étalez une cuillerée de piment de haricots sur un grand plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Propager

Déposer chaque tortilla sur une planche, remplir avec quelques cuillères à soupe de mélange de piment, replier les extrémités et rouler pour sceller.

Ingrédients dont vous aurez besoin

4 Tortillas De Farine (6 Pouces), Température Ambiante

Piment

Rouler

Placez-les dans le plat allant au four. Déposer le piment restant sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Mélanger le yogourt et le fromage râpé avec un peu d'assaisonnement, et déposer les enchiladas à la cuillère. Griller quelques minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement

Fromage

Yogourt

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Servir avec une salade verte.

Equipement

Poêle

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Ingrédients

Portion:

11 livre de courgettes,

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)2

oignons, hachés 280Noix de toute sorte (hachées)

carottes râpées 2(peut être ou écrémé)

poudre de piment (doux ou chaud, selon votre goût)2

boîtes de 400 g de tomates hachées 2

x boîtes de 400g de légumineuses dans de l'eau, égouttées (nous avons utilisé des haricots et des lentilles mélangés)6petit

tortillas complètes 200Noix de toute sorte (hachées)

yogourt naturel faible en gras 50Noix de toute sorte (hachées)

fromage cheddar extra-mûr (ou alternative aux légumes), finement râpé

Vin recommandé: Pinot Noir, Riesling, Rose Pétillante

Le Pinot Noir, le Riesling et le rosé mousseux sont d'excellents choix pour Enchilada. Les vins blancs acides comme le riesling ou les rouges à faible tanin comme le pinot noir peuvent bien accompagner les plats mexicains. Le rosé mousseux est également un accord sûr. Le Buena Vista Chateau Buena Vista Pinot Noir avec une note de 4,8 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 39 dollars par bouteille.