Dîner ce soir: Escalopes de Poulet avec Vinaigrette Crémeuse au Parmesan

Name: Dîner ce soir: Escalopes de Poulet avec Vinaigrette Crémeuse au Parmesan
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 4 filet filets danchois; 2 jaunes doeufs; 2 oeufs légèrement battus; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement graines de fenouil, légèrement grillées; 118 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement farine tout usage; 1 huile d'olive extra vierge, 2 tours de poêle plus un peu pour arroser ail, écrasé; 2 Jus de citrons; 4 2 cuillères à soupe. origan séché sel casher et poivre noir au goût; 4 2 cuillères à soupe. origan séché Huile neutre pour la friture, telle que larachide; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement chapelure panko; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement parmesan Râpé; 113 Cheddar ou fromage Monterey Jack salade verte; 2 poitrines de poulet désossées et sans peau, environ 1 1/2 livres

Dîner ce soir: Les escalopes de poulet avec Vinaigrette crémeuse au parmesan pourraient être le plat principal que vous recherchez. Cette recette sert 4 personnes et coûte 2,11 $ par portion. Une portion contient 531 calories, 23g de protéines, et 37g de matières grasses. 11 personnes ont essayé et aimé cette recette. Rendez-vous au magasin et ramassez de l'anchois, des poitrines de poulet, du jus de citron et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser l'huile, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Pain Végétalien à la Mangue et à la Banane en dessert. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 60%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires incluent Dîner Ce soir: Poulet Parmesan, Dîner Ce soir: Tenders de Poulet Au Parmesan, et Dîner Ce Soir: Asperges Avec Œuf Au Plat Et Parmesan.

Instructions

Placez les poitrines de poulet entre deux morceaux de pellicule plastique et pilez doucement pour obtenir une épaisseur uniforme de 1/2 pouce.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poitrine De Poulet

Envelopper

Matériel que vous utiliserez

Pellicule Plastique

Mettez la farine, les œufs et le panko dans trois assiettes séparées. Assaisonner la farine de sel et de poivre. Draguer le poulet dans la farine, puis l'œuf, puis le panko, en veillant à bien secouer l'excès entre chaque étape.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Poulet Entier

Farine Tout Usage

Chapelure Panko Ou Repas De Matzo

Secouer

Oeuf

Placer les escalopes panées sur une assiette et les transférer au réfrigérateur pendant 10 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les anchois, les jaunes d'œufs, l'ail et le jus de citron dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse, environ 30 secondes. Avec la machine en marche, ajouter l'huile d'olive en jet régulier jusqu'à ce qu'elle soit épaisse, crémeuse et émulsionnée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Anchois

Jaune D'oeuf

Huile D'olive

Ail

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Blender

Transférer dans un bol et incorporer le parmesan au fouet, puis assaisonner au goût de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

3 Cuillères à Soupe De Fromage à La Crème à Teneur Réduite En Matières Grasses

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Chauffer 1 tasse d'huile à feu vif dans une poêle de 12 pouces jusqu'à ce qu'elle brille, puis déposer les côtelettes dans la poêle, en travaillant par lots pour éviter le surpeuplement si nécessaire. Cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits, de 5 à 7 minutes de chaque côté. Le centre du sein doit enregistrer 155 ° F sur le thermomètre à lecture instantanée.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson