Dîner ce soir: Corégone Cuit avec des Tomates, des Olives et des Câpres

Name: Dîner ce soir: Corégone Cuit avec des Tomates, des Olives et des Câpres
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: Global
Ingredients: 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement olives noires, écrasées au couteau et les noyaux enlevés; 454 Noix de toute sorte (hachées) tomates fraîches, écorchées, tiges et hachées (ou une boîte de tomates entières de 14 onces); 1 (hiver) câpres égouttées; 1 petit bouquet basilic frais, feuilles et tiges séparées; 2 gousses dail émincées; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) 1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses); 1 chili rouge frais, tige et fente ouverte; 1 1 livre de courgettes, 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande; 2 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel et poivre noir; 283 Noix de toute sorte (hachées) filets de corégone, peau et os enlevés

Besoin d'un homme des cavernes, sans gluten, sans produits laitiers et plat principal primal? Dîner ce soir: Le Corégone Cuit avec des tomates, des olives et des câpres pourrait être une recette spectaculaire à essayer. Cette recette sert 2. Une portion de ce plat contient environ 33g de protéines, 13g de matières grasses, et un total de 310 calories. Pour 4,36 per par portion, cette recette couvre 30% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 65 personnes ont fait cette recette et la referaient. Rendez-vous au magasin et ramassez du vinaigre de vin, des tomates en conserve, des câpres et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 1 heure. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 98%. Ce score est énorme. Des recettes similaires incluent Dîner Ce Soir: Vivaneau Rouge Aux Tomates Et Olives Cuites Au Four, Dîner Ce soir: Salade de Corégone Grillé aux Tomates et Vinaigrette à l'Estragon, et Dîner ce soir: Poulet Rôti à la Poêle avec Olives, Câpres et Vermouth.

Instructions

Hacher finement les tiges de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic

Verser l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Lorsque vous faites miroiter, ajoutez l'ail, les tiges de basilic et le chili rouge. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'ail soit parfumé mais non doré, une à deux minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile D'olive

Piment Rouge

Ail

Basilic

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Ajouter les tomates dans la poêle et assaisonner de sel et de poivre. Réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que les tomates soient réduites à une sauce épaisse, environ 30 minutes. Pendant le processus, écrasez les tomates avec le dos d'une cuillère en bois. Une fois terminé, retirez le chili et jetez-le.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Tomate

Piment

Poivre Noir Fraîchement Moulu (au Goût)

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Poêle

Ajouter le vinaigre de vin rouge, bien mélanger et goûter pour voir si plus de sel ou de poivre est nécessaire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Vinaigre De Vin Rouge

Poivrer

Sel

Pendant la cuisson de la sauce tomate, préchauffez le four à 425 ° F. Assaisonnez les deux côtés des filets de poisson avec du sel et du poivre. Lorsque la sauce tomate a terminé la cuisson, éteignez le brûleur.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Filets De Poisson

Sauce Tomate

Matériel que vous utiliserez

Four

Déposer les filets sur la sauce tomate. Garnir les deux filets avec les olives, les câpres et les feuilles de basilic.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Basilic Frais

Sauce Tomate

Câpre

Olive

Transférer la poêle au four et cuire jusqu'à ce que le poisson soit cuit, 10 à 15 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Poisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Four

Servir les filets avec la sauce tomate. J'ai également ajouté du chou frisé sauté en accompagnement.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Tomate

Chou

Equipement

Poêle

Four

Cuillère En Bois

Ingrédients

Portion:

596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

olives noires, écrasées au couteau et les noyaux enlevés 454Noix de toute sorte (hachées)

tomates fraîches, écorchées, tiges et hachées (ou une boîte de tomates entières de 14 onces)1(hiver)

câpres égouttées 1petit bouquet

basilic frais, feuilles et tiges séparées 2

gousses d'ail émincées 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

1 botte d'épinards frais (environ 3 tasses)1

chili rouge frais, tige et fente ouverte 11 livre de courgettes,

1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sel casher, supplémentaire pour assaisonner la viande 2Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel et poivre noir 283Noix de toute sorte (hachées)

filets de corégone, peau et os enlevés

Vin recommandé: Pinot Noir, Veltliner De Gruener, Pinot Noir

Le poisson peut être associé au Pinot Grigio, au Gruener Veltliner et au Pinot Noir. Le poisson est aussi diversifié que le vin, il est donc difficile de choisir des vins qui accompagnent tous les poissons. Un vin blanc croquant, comme un pinot grigio ou un Grüner Veltliner, conviendra à tout poisson blanc délicatement parfumé. Les poissons charnus et fortement aromatisés tels que le saumon et le thon peuvent même s'accommoder d'un vin rouge léger, tel qu'un pinot noir. Vous pouvez essayer l'Esperto Pinot Grigio. Les critiques l'aiment bien avec une note de 4,5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 10 dollars par bouteille.