Côtes Frottées

Name: Côtes Frottées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 2 kilogramme À propos des côtes de dos de porc; 3 (hiver) piments moulus de Californie ou du Nouveau-Mexique; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sauce sucrée et acidulée; 3 (hiver) Laitue romaine, tranches de tomate et oignon rouge tranché, pour la garniture; 2 (hiver) 8 (U-12) crevettes; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 710 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement copeaux de bois de caryer ou de pomme

Besoin d'un plat principal sans gluten, sans produits laitiers et adapté au fodmap? Les côtes frottées pourraient être une recette exceptionnelle à essayer. Cette recette sert 6 personnes. Une portion de ce plat contient environ 68g de protéines, 41g de matières grasses, et un total de 748 calories. Pour 3,35 per par portion, cette recette couvertures 39% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Pas beaucoup de gens ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé la tache. Si vous avez des côtes de porc, une sauce acidulée, du sel et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. Pour utiliser le sel, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Recette de Turnovers aux Pommes en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un bonne note cuillerée de 79%. Essayer Côtes Côtelées aux Épices, Côtes d'Agrumes Frottées À Sec, et LES MEILLEURES Côtes Frottées Aux Épices Sèches pour des recettes similaires.

Instructions

Dans un bol, versez suffisamment d'eau chaude sur les copeaux de bois pour les faire flotter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Eau

Matériel que vous utiliserez

Bol

Égoutter les copeaux pour les ajouter au barbecue.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Mélanger les piments moulus, le paprika, le poivre et le sel.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Laitue Romaine, Tranches De Tomate Et Oignon Rouge Tranché, Pour La Garniture

Poivrer

Sel

Essuyez les côtes avec une serviette humide, puis frottez-les avec le mélange de piment.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Nervure

Assaisonnement Sec Frotter

Préparez le barbecue pour la chaleur indirecte.

Si vous utilisez des briquettes au charbon de bois, monticules et allumez 40 briquettes sur la grille du barbecue avec un couvercle. Lorsque les briquettes sont parsemées de cendres grises, en 15 à 20 minutes, poussez des quantités égales sur les côtés opposés de la grille de feu.

Ajoutez 5 briquettes de plus à chaque monticule de charbons maintenant et toutes les 30 minutes pendant la cuisson. Placez un bac d'égouttement sur le feugrâce entre les charbons.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Si vous utilisez un barbecue à gaz, tournez tous les brûleurs à haut et fermez le couvercle pendant 10 minutes. Ajustez les brûleurs pour une cuisson indirecte (pas de chaleur au centre) et réduisez la chaleur à basse température.

Pour la fumée de charbon de bois, ajoutez 1/2 tasse de copeaux de bois trempés avec les 5 briquettes toutes les 30 minutes de cuisson. Pour la fumée de gaz, dès que vous allumez le feu, placez 1 tasse de copeaux de bois trempés dans la boîte à fumer en métal du barbecue ou dans une petite casserole en aluminium peu profonde directement sur le feu dans un coin de la grille de cuisson; ajoutez 1 tasse de copeaux de plus après chaque heure de cuisson.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Frites

Matériel que vous utiliserez

Feuille D'aluminium

Poêle

Mettre le barbecue en place.

Matériel que vous utiliserez

Châtaignes D'eau, Coupées En Julienne

Déposer les côtes levées sur le gril, mais pas directement sur le feu. S'il n'y a pas assez d'espace pour toutes les nervures, placez-les à la verticale dans une grille à nervures en métal sur le gril, mais pas directement sur feu. Couvrir le barbecue (ouvrir les évents pour le charbon de bois) et cuire jusqu'à ce que la viande tire facilement des os, environ 2 1/2 heures. Vous n'avez pas besoin de tourner les côtes sur un barbecue au charbon de bois, mais sur un barbecue à gaz, tournez les côtes de temps en temps, même dans un support métallique.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande