Côtes Courtes de Vacances

Name: Côtes Courtes de Vacances
Prep time: 8 h 25 min
Cook time: 8 h 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 9 côtes levées de bœuf avec os; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Chorizo mexicain (environ 2 maillons); 2 1 litre de lait entier, à température ambiante carottes coupées en gros morceaux; 4 brins persil frais, tiges et feuilles séparées; 4 brins romarin frais; 4 brins coupé en quartiers, 1 ); 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante oignons pelés et coupés en quartiers; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante panais, coupés en gros morceaux; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) moutarde brune épicée; 340 Noix de toute sorte (hachées) ou canette de bière brune, comme la Guinness; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante navets pelés et coupés en quartiers; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Sauce Worcestershire

Cette recette fait 4 portions avec 187 calories, 3g de protéines, et 5g de matières grasses chacun. Pour 1,16 per par portion, cette recette couvertures 16% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez des navets, de l'huile de canolan, des carottes et quelques autres choses pour le faire aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 8 heures et 25 minutes. C'est une bonne option si vous suivez un sans produits laitiers régime. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 53%. Ce score est solide. Essayer Côtes Braisées Pas Si Courtes avec Ragoût d'Hominy d'un Nouveau Virage dans le Sud, Côtes Courtes, et Côtes Levées BBQ pour des recettes similaires.

Instructions

Regardez comment faire cette recette.

Dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter l'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Saupoudrer les côtes levées de sel et de poivre. Lorsque l'huile est chaude, faire dorer les côtes courtes, par lots, jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés, 3 à 4 minutes de chaque côté. Pendant que les côtes courtes brunissent, placez une couche de morceaux de carottes et d'oignons dans le fond d'une mijoteuse et saupoudrez de sel et de poivre.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sel Et Poivre

Côtes Levées De Boeuf

Carotte

Oignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Placez la viande dorée sur le dessus.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Viande

Ajouter les carottes et les oignons restants ainsi que les panais et les navets. Attachez le romarin et le thym avec les tiges de persil et ajoutez-les dans la casserole avec la moutarde et le Worcestershire.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Sauce Worcestershire

Panais

Romarin

Carotte

Moutarde

Persil

Navet

Oignon

Thym

Matériel que vous utiliserez

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Verser sur la stout, puis ajouter suffisamment d'eau pour couvrir presque le contenu. Couvrir et cuire à feu doux jusqu'à ce que la viande soit très tendre, 6 à 8 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Stout

Eau

Viande

Pour servir, retirez délicatement la viande et les légumes de la mijoteuse. Filtrer les jus. Écumer le gras et réserver 2 tasses de jus et 1 côte courte pour la soupe de bœuf braisée et de champignons de la recette 2 si désiré.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Soupe Aux Champignons

Légume

Boeuf

Viande

Matériel que vous utiliserez

Mijoteuse

Servir le reste des côtes levées avec le jus restant et garnir de feuilles de persil hachées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Persil

Jus

Nervure

Equipement

Poêle

Mijoteuse

6 Onces De Rôti De Bœuf Tranché De Charcuterie, Coupé En Lanières

Ingrédients

Portion:

côtes levées de bœuf avec os 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Chorizo mexicain (environ 2 maillons)21 litre de lait entier, à température ambiante

carottes coupées en gros morceaux 4brins

persil frais, tiges et feuilles séparées 4brins

romarin frais 4brins

coupé en quartiers, 1 )4Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Sel casher et poivre noir fraîchement moulu 21 litre de lait entier, à température ambiante

oignons pelés et coupés en quartiers 21 litre de lait entier, à température ambiante

panais, coupés en gros morceaux 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

moutarde brune épicée 340Noix de toute sorte (hachées)

ou canette de bière brune, comme la Guinness 21 litre de lait entier, à température ambiante

navets pelés et coupés en quartiers 1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Sauce Worcestershire

Vin recommandé: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir

Les Côtes levées de Bœuf se marient très bien avec le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Pinot Noir. Le bœuf et le vin rouge sont une combinaison classique. Généralement, les coupes de bœuf plus maigres se marient bien avec des rouges légers ou moyennement corsés, comme le pinot noir ou le merlot, tandis que les coupes plus grasses peuvent supporter un rouge gras, comme le cabernet sauvingnon. Le vin de réserve du Merlot Lorilai, lauréat de la Médaille d'Or Albertina, avec une note de 5 étoiles sur 5, semble être un bon match. Il en coûte environ 25 dollars par bouteille.