Côtelettes De Porc Aux Épices De Deux Jours

Name: Côtelettes De Porc Aux Épices De Deux Jours
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Global
Ingredients: 2 (peut être ou écrémé) grains de poivre noir concassés, plus 6 grains de poivre entiers; 1 ( aubergines) carotte, émincée; 946 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de poivre blanc en poudre; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) graines de coriandre; 1 kilogramme côtelettes de côtes de porc coupées en deux (environ chacune); 355 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement vin blanc sec; 1 (peut être ou écrémé) chapelure, quelques poignées; 1 branche de persil plat; 3 gousses dail, 2 émincées, 1 écrasée; 2 (hiver) 1-1/4 tasse de céréales Mueslix aux raisins secs, dattes et amandes; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) baies de genièvre; 4 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Sel casher; 227 Noix de toute sorte (hachées) épaule de porc, coupée en morceaux de 1 pouce; 1 branche de romarin; 2 1 litre de lait entier, à température ambiante échalotes, émincées; 1 gousse danis étoilé, écrasée; 2 (peut être ou écrémé) feuilles de thym hachées, plus 2 brins de thym; 2 (hiver) sucre turbiné; 3 (hiver) 2 boîtes de conserve de 15 onces, égouttées et rincées

Côtelettes de Porc Frottées aux épices de deux jours est un sans gluten plat principal. Une portion contient 1370 calories, 20g de protéines, et 122g de matières grasses. Cette recette sert 4 personnes et coûte 4,73 per par portion. 1 personne a fait cette recette et la ferait à nouveau. Rendez-vous au magasin et ramassez du sucre turbiné, du brin de romarin, du sel casher et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Pour utiliser le sucre turbiné, vous pouvez suivre ce plat principal avec le Scones Orange-Canneberges au Sucre Turbiné en dessert. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 3 heures. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 48%. Ce score est plutôt bon. Des recettes similaires sont Côtelettes De Porc Grillées Aux Épices, Côtelettes De Porc Grillées Aux Épices, et Côtelettes De Porc frottées Aux Épices Avec Salsa Estivale.

Instructions

Mettez les côtelettes de porc dans un plat allant au four en verre et frottez-les avec l'ail émincé, le thym haché et 1 cuillère à soupe de sel. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Ail émincé

Côtelettes De Porc

Thym

Sel

Assaisonnement Sec Frotter

Matériel que vous utiliserez

Plaque De Cuisson En Verre

Dans un moulin à épices ou un moulin à café propre, mélanger le sucre turbiné avec les baies de genièvre, les graines de coriandre, les grains de poivre concassés, les graines de fenouil et l'anis étoilé et broyer en une poudre sableuse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Graines De Coriandre Entières

Baies De Genièvre

Sucre Turbiné

Graines De Fenouil

Grains De Poivre

Anis étoilé

Café

Saupoudrez le mélange d'épices sur les côtelettes. Couvrir et réfrigérer à nouveau toute la nuit.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Assaisonnement Sec Frotter

Dans une casserole moyenne, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Ajouter les morceaux d'épaule de porc et cuire à feu modérément élevé, en remuant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 4 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

épaule De Porc

Ajouter la carotte, les échalotes, le romarin, le persil, l'ail écrasé, les grains de poivre entiers et les brins de thym; cuire jusqu'à ce que les échalotes commencent à dorer, environ 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Grains De Poivre

Thym Frais

Romarin

échalote

Persil

Carotte

Ail

Ajouter le vin et le miel et faire bouillir à feu vif jusqu'à réduction de moitié, 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Miel

Vin

Ajouter le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le bouillon de porc soit réduit à 3/4 tasse, environ 1 1/2 heure. Filtrer le jus dans une petite casserole et écrémer la graisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Grosse Cuillère à Soupe De Poivre Blanc

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Préchauffer le four à 37

Matériel que vous utiliserez

Four

Dans une grande poêle allant au four, chauffer les 2 cuillères à soupe d'huile restantes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter les côtelettes de porc et cuire à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur le fond, environ 3 minutes. Retournez les côtelettes et laissez cuire 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Transférer la poêle au four et rôtir les côtelettes de porc pendant 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré dans la partie la plus épaisse des côtelettes enregistre 15

Ingrédients dont vous aurez besoin

Côtelettes De Porc

Matériel que vous utiliserez

Thermomètre De Cuisine