Crème de Maïs au Chorizo et Champignons

Name: Crème de Maïs au Chorizo et Champignons
Prep time: 3 d 3 h
Cook time: 3 d 3 h
Total time: 3 d 3 h
Yield: 8
Cuisine: Global
Ingredients: 8 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Beurre pour graisser le plat de cuisson; 567 Noix de toute sorte (hachées) paquets de grains de maïs congelés, décongelés (4 tasses); 113 Noix de toute sorte (hachées) fromage à la crème, ramolli; 340 Noix de toute sorte (hachées) champignons cremini, parés et émincés; 6 grand oeuf; 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) piment jalapeño frais finement haché, y compris les graines; 591 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1/2 livre de fromage Monterey Jack, râpé grossièrement; 2 (hiver) 2 livres de variétés mélangées de champignons frais; 1 1 tasse de pois, surgelés ou en conserve, tels quels. Séché, reconstitué. Frais, partiellement bouilli. 1 once de pousses de bambou, coupées en quartiers; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignons verts, hachés finement; 227 Noix de toute sorte (hachées) Chorizo espagnol (saucisse de porc épicée séchée), boyau jeté et saucisse coupée en quartiers dans le sens de la longueur, puis coupée en tranches de 1/3 pouce dépaisseur; 2 (hiver) Réglisse jaune et verte; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement 1 tasse de lait entier ou de crème; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement semoule de maïs jaune (pas grossière)

La crème de maïs au Chorizo et aux champignons est un sans gluten recette avec 8 portions. Une portion de ce plat contient environ 25g de protéines, 39g de matières grasses, et un total de 549 calories. Pour 1,75 per par portion, cette recette couvertures 21% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette est appréciée par 2 gourmets et cuisiniers. Si vous avez de la semoule de maïs, de l'huile d'olive, du fromage monterey jack et quelques autres ingrédients sous la main, vous pouvez le préparer. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 75 heures. Il vous est présenté par Epicurious. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score cuilleraculaire solide de 49%. Essayer Champignons Farcis au Maïs et au Chorizo Crémeux, Champignons Farcis au Chorizo, et Timbales à la Crème de Moutarde et Champignons pour des recettes similaires.

Instructions

Mettre la grille du four en position médiane et préchauffer le four à 375 ° F. Beurrer légèrement le plat allant au four.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Four

Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle de 12 po à feu modérément élevé jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais sans fumer, puis faire revenir le chorizo, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré, de 6 à 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer avec une cuillère à fente sur du papier absorbant pour égoutter brièvement, puis transférer le chorizo dans un plat allant au four. Réserver le gras dans la poêle.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Cuillère à Fente

Serviettes En Papier

Plat De Cuisson

Ajouter le reste de la cuillère à soupe d'huile à la graisse dans une poêle et chauffer à feu modérément élevé, puis faire revenir les champignons, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les champignons liquides se dégagent et que les champignons soient dorés, environ 8 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Champignon

Huile De Cuisson

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Ajouter le chili et faire sauter, en remuant, jusqu'à ce qu'il soit ramolli, environ 1 minute.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Piment

Transférer dans un plat allant au four avec du chorizo.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1/2 Tasse De Feuilles De Persil Plat, 3 Grosses Poignées, Cueillies

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Réduire en purée 2 tasses de maïs avec du fromage à la crème, de la semoule de maïs et du sucre dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange soit aussi lisse que possible (le mélange sera toujours granuleux).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage à La Crème

Semoule

Sucre

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Robot Culinaire

Fouetter ensemble les œufs, le lait et le sel dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Lait

Sel

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Bol

Incorporer la purée de maïs, les oignons verts, 1 1/2 tasse de fromage et les 2 tasses de maïs restantes jusqu'à ce qu'elles soient mélangées.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Verts

Fromage

Maïs

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Verser le mélange dans un plat allant au four et saupoudrer uniformément du reste de la tasse de fromage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Fromage

Matériel que vous utiliserez

Plat De Cuisson

Cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient soufflées, serties et dorées, de 50 minutes à 1 heure. Laisser refroidir légèrement avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Four

Servir chaud ou à température ambiante.

La crème anglaise peut être cuite 1 jour à l'avance, bien que sa texture ne soit pas aussi légère ou crémeuse. Refroidir complètement, à découvert, puis refroidir, couvert. Réchauffer à découvert dans un four à 350 °F pendant 20 à 25 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan