Crème Brûlée À l'Oignon

Name: Crème Brûlée À l'Oignon
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5
Cuisine: Du Sud
Ingredients: 2 (hiver) coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement; 5 jaunes doeufs; 237 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement oignon haché grossièrement; 1 1 livre de courgettes, (gros tube); 1 couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc) Réglisse jaune et verte; 473 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pudding instantané au citron

La crème brûlée à l'oignon pourrait être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Pour 88 cents par portion, cette recette couvertures 7% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Cette recette fait 5 portions avec 449 calories, 5g de protéines, et 45g de matières grasses chacun. Cette recette de Mes recettes a 1 fans. Cette recette est typique de la cuisine du Sud. C'est une bonne option si vous suivez un sans gluten et végétarien régime. Rendez-vous au magasin et ramassez du beurre, des jaunes d'œufs, du sucre et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Dans l'ensemble, cette recette gagne un score spoonaculaire plutôt mauvais de 18%. Essayer Crème Brûlée à l'Oignon, Crème Brûlée au Chocolat Blanc à la Fraise {Cadeau Kit Crème Brûlée}, et Crème Caramel, Crème Brûlée, Pots de Crème pour des recettes similaires.

Instructions

Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux; ajouter l'oignon et cuire, en remuant de temps en temps, 45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit caramélisé.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Oignon

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Mélanger la crème à fouetter et les 2 ingrédients suivants, en remuant avec un fouet jusqu'à ce que le sucre se dissout et que le mélange soit lisse.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Crème à Fouetter

Sucre

Matériel que vous utiliserez

Fouetter

Ajouter le sel et l'oignon caramélisé au mélange de crème anglaise.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oignons Caramélisés

Flan

Sel

Placer le mélange dans le récipient d'un mélangeur électrique et traiter jusqu'à consistance lisse.

Matériel que vous utiliserez

Blender

Verser le mélange uniformément dans 5 plats individuels ronds de cuisson (5 x 1 po); placer les plats dans une grande rôtissoire ou une poêle à rouleaux de 15 x 10 x 1 po. Préparer un bain d'eau de 1/2 pouce (voir les bases de Brle ci-dessous).

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Cuire au four à 275 pendant 50 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque cuit. Refroidir les crèmes dans l'eau dans une casserole sur une grille.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Grille Métallique

Four

Poêle

Retirer de la poêle avant de servir.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Remarque: Le temps de cuisson est pour les plats de cuisson individuels ronds de 5 x 1 pouce. En règle générale, pour utiliser des tasses à crème anglaise de 4, 6 ou 8 onces, cuire au four pendant 15 à 20 minutes supplémentaires. Lorsque le crme brle est terminé, le centre sera encore légèrement liquide et un couteau ne sortira pas propre. Le rendement variera selon la taille des plats: Pour les tasses de 4 onces, vous obtiendrez 10 portions, pour les tasses de 6 onces, vous obtiendrez 7 portions et pour les tasses de 8 onces, vous obtiendrez 4 portions.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Flan

Matériel que vous utiliserez

Four

Couteau

Ne paniquez pas lorsque vous voyez le terme bain d'eau. Un bain d'eau est simplement une rôtissoire ou une poêle à rouleaux remplie d'eau. L'eau crée un coussin à partir de la chaleur du four, permettant aux crèmes de cuire lentement sans cailler.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Rôtir

Four

Ne te brûle pas. Avant de sortir le bain-marie du four, retirez une partie de l'eau avec une ampoule à badigeonner ou une louche à long manche.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Eau

Matériel que vous utiliserez

Louche

Four

Equipement

Ingrédients

Portion:

2(hiver)

coupes de beurre de cacahuète, hachées grossièrement 5

jaunes d'oeufs 2376 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

oignon haché grossièrement 11 livre de courgettes,

(gros tube)1couper en morceaux de ½ pouce (j'utilise une fine côtelette de porc ou des restes de porc)

Réglisse jaune et verte 4736 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pudding instantané au citron

Vin recommandé: Riesling, Mousseux, Zinfandel

Le Riesling, le vin mousseux et le Zinfandel sont d'excellents choix pour le Sud. En général, il existe quelques règles qui vous aideront à associer le vin à la cuisine du Sud. Le riesling ou le vin blanc mousseux qui convient aux aliments se mariera avec de nombreux aliments frits, tandis que le zinfandel est idéal avec des plats grillés. Vous pouvez essayer le Riesling sec de Bully Hill Vineyards. Les critiques l'aiment bien avec une note de 5 étoiles sur 5 et un prix d'environ 14 dollars par bouteille.