Coquilles Saint-Jacques Fumées

Name: Coquilles Saint-Jacques Fumées
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Global
Ingredients: 6 oignons verts, tranchés; 79 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune; 6 Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée Copeaux de bois Mesquite; 302 Noix de toute sorte (hachées) prosciutto émincé; 36 pétoncles de mer; 59 6 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement Réglisse jaune et verte; 1 Oignon jaune moyen, haché 1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Les Pétoncles de mer fumés sont un sans gluten et sans produits laitiers recette avec 6 portions. Pour 2,05 per par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 28g de matières grasses, et un total de 391 calories. 1 personne a été impressionnée par cette recette. De la préparation à l'assiette, cette recette prend environ 45 minutes. Rendez-vous au magasin et ramassez du prosciutto, des oignons verts, des pétoncles de mer et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. Il vous est apporté par Mes recettes. En tenant compte de tous les facteurs, cette recette gagne un score spoonacular de 27%, ce qui n'est pas si excellent. Des recettes similaires incluent Pétoncles de Mer Cuits au Four avec Garniture Croustillante Sans Gluten, Pétoncles Caramélisés avec Crème de Chili Fumée, et Pétoncles Fumés À L'Aulne Et Salade De Fenouil.

Instructions

Faire tremper les copeaux de bois dans l'eau pendant au moins 30 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Mélanger 6 tasses d'eau, de sel et de sucre dans un bol, en remuant pour dissoudre. Rincer les pétoncles et les incorporer à la saumure. Couvrir et refroidir 1 heure; égoutter.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 Poulet Bio Entier, Coupé En 10 Morceaux

Réglisse Jaune Et Verte

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

1 Once De Pousses De Bambou, Coupées En Quartiers

Matériel que vous utiliserez

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Disposer les pétoncles en une seule couche sur une grille; refroidir 1 heure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Matériel que vous utiliserez

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Préparer le feu de charbon dans le fumoir; laisser brûler 15 à 20 minutes.

Égoutter les copeaux et les déposer sur les charbons.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bijol (mélange D'épices Cubaines)

Placer la casserole d'eau dans le fumoir; ajouter de l'eau pour remplir la ligne.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Matériel que vous utiliserez

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Enroulez des bandes de prosciutto autour des pétoncles, en les fixant avec des pics en bois.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jambon

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Fromages Mélangés Râpés, Comme Les Fromages Pour Tacos

Déposer les pétoncles sur la grille supérieure.

Ingrédients dont vous aurez besoin

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

Placez la grille dans le fumoir.

Saupoudrer les oignons verts sur les pétoncles (la plupart tomberont dans l'eau); couvrir avec un couvercle fumeur. Cuire 20 minutes ou jusqu'à cuisson complète.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Laitue Iceberg, Coupée En Morceaux De 2 Pouces

1 Petite Courgette, Non Pelée Et Hachée

1 Cuillère à Café De Sel Fumé Au Noyer

Equipement

1 Récipient (8 Onces) De Garniture Fouettée Légère (comme Cool Whip®)

Oranges, Tranchées Et Coupées En Deux

Coings - Pelés, épépinés Et Coupés En Quartiers

Ingrédients

Portion:

oignons verts, tranchés 796 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

pommes de terre rousses, environ 6 onces chacune 6Rhubarbe, hachée fraîche ou surgelée

Copeaux de bois Mesquite 302Noix de toute sorte (hachées)

prosciutto émincé 36

pétoncles de mer 596 pommes de terre Yukon Gold moyennes, pelées et tranchées finement

Réglisse jaune et verte 1Oignon jaune moyen, haché

1 cuillère à café de sel fumé au noyer

Vin recommandé: Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Noir

La coquille Saint-Jacques se marie très bien avec le Chardonnay, le Chenin Blanc et le Pinot Noir. Le chardonnay et le chenin blanc s'accordent parfaitement avec les pétoncles grillés ou poêlés. Si vos pétoncles sont assortis avec du bacon ou d'autres charcuteries, essayez un pinot noir légèrement frais. Le Château Ste. Le vin de chardonnay Michelle Indian Wells avec une note de 5 étoiles sur 5 semble être un bon match. Il en coûte environ 18 dollars par bouteille.