Choux à la Crème Fourrés à la Crème au Citron

Name: Choux à la Crème Fourrés à la Crème au Citron
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 10
Cuisine: Global
Ingredients: 355 1 lb de Mafaldi frais si possible farine tout usage tamisée (tamisée, puis mesurée); 177 1 lb de Mafaldi frais si possible (1 1/2 bâtonnets) beurre non salé, coupé en dés; 1 à soupe. Vinaigre de vin rouge huile de friture, de préférence de canola; 6 grand oeufs, divisés; 237 1 lb de Mafaldi frais si possible crème fouettée lourde réfrigérée; 59 1 lb de Mafaldi frais si possible jus de citron frais; 1 Morceaux de caramel Heath Bar 5 bonbons gaufrettes Necco, divisés; 118 1 lb de Mafaldi frais si possible bande de zeste de citron; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 bande de zeste de citron; 113 paquets de pouding instantané au fudge au chocolat JELLO chocolat blanc de haute qualité (tel que Lindt ou Perugina), haché finement; 177 1 lb de Mafaldi frais si possible 1 tasse de lait entier ou de crème

Les choux à la crème avec garniture à la crème au citron pourraient être le plat d'accompagnement que vous recherchez. Cette recette sert 10 personnes. Pour 85 cents par portion, cette recette couvertures 8% de vos besoins quotidiens en vitamines et minéraux. Une portion de ce plat contient environ 8g de protéines, 30g de matières grasses, et un total de 429 calories. Seules quelques personnes ont fait cette recette, et 1 dirait qu'elle a frappé l'endroit. Rendez-vous au magasin et ramassez de la farine tout usage, du jus de citron, des œufs et quelques autres choses pour le préparer aujourd'hui. De la préparation à l'assiette, cette recette fait le tour 45 minutes. Tout bien considéré, nous avons décidé de cette recette mérite une note cuillerée de 21%. Ce score n'est pas si énorme. Essayer Choux à la crème avec garniture à la crème anglaise, Choux à la Crème au Chocolat Fourrés à la Noisette, et Choux à la Crème au Citron pour des recettes similaires.

Instructions

Mélanger le sucre, l'œuf, le jus de citron, le zeste de citron et une pincée de sel dans une petite casserole épaisse; fouetter pour mélanger.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Jus De Citron

Zeste De Citron

Sucre

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Fouetter

Ajouter le beurre. Remuer constamment à feu moyen-doux jusqu'à ce que le caillé soit assez chaud et épais pour enrober la cuillère (ne pas faire bouillir), 4 à 5 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Transférer le caillé de citron dans un bol moyen.À l'aide d'un mélangeur électrique, battre la crème dans un autrebol moyen jusqu'à formation de pics. Pliez la crème fouettée dans le caillé en 3 ajouts.Couvrir et refroidir la garniture 1 heure. FAIRE À L'AVANCE: Peut être fait 2 heures à l'avance. Garder au frais.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Caillé De Citron

Crème

Matériel que vous utiliserez

Mélangeur à Main

Bol

Placer 1 grille dans le tiers supérieur et 1 grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 425 ° F. Tapisser 2 grandes feuilles de cuisson rimées de papier sulfurisé. Apportez les 4 premiers ingrédients à bouillir dans de grosses grosses casseroles à feu moyen, en remuant avecune cuillère en bois jusqu'à ce que le beurre fonde.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Beurre

Matériel que vous utiliserez

Papier Sulfurisé

Ajouter la farinetout à la fois et remuer vigoureusement jusqu'à ce que la pâte se forme et s'éloigne des côtés de la casserole.Continuer à remuer jusqu'à ce que le film se forme au fond de la casserole, 1 à 2 minutes de plus.

Matériel que vous utiliserez

Poêle

Transférer la pâte dans un grand bol. Laisser refroidir 5 minutes en remuant de temps en temps.

Matériel que vous utiliserez

Bol

Ajouter 1 œuf et, toujoursen utilisant une cuillère en bois, battre jusqu'à homogénéité.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Matériel que vous utiliserez

Cuillère En Bois

Ajouter les 5 œufs restants, 1 à la fois, en battant jusqu'à ce qu'ils soient mélangés après chacun, puis battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse et brillante, 2 à 3 minutes.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Oeuf

Travailler par lots, transférer la pâte dans une poche à pâtisserie munie d'une pointe ronde de 1/2 pouce. Canaliser des monticules de 1 à 1 1/4 de pouce, espacés d'environ 2 pouces, sur des feuilles de cuisson préparées. En utilisant le doigt mouillé, lissetop des monticules.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Barre De Pare-chocs

Matériel que vous utiliserez

Sac à Pâtisserie

Cuire les bouffées 15 minutes. Feuilles de cuisson inversées. Réduire la température du four à 350 ° F. Continuer à cuire jusqu'à ce que les bouffées soient sèches, fermes et brun doré profond, de 30 à 35 minutes plus longtemps. Refroidissez les bouffées sur des plaques à pâtisserie.

Matériel que vous utiliserez

Plaque à Pâtisserie

Four

Couper chaque bouffée horizontalement en deux; retirer toute pâte molle. Remplissez les fond bouffants avec 1 cuillère à soupe de crème au citronremplissage.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Pâte

Citron

Placez des bonbons en forme d'œuf au-dessus de la garniture, si désiré. Appuyez sur les hauts bouffants pour adhérer.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Bonbon

Oeuf

Placer le chocolat blanc dans un bol en métal moyen. Mettre le bol sur une petite casserole deeau frémissante à peine. Remuer jusqu'à ce que le chocolatest doux et presque fondu.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Chocolat Blanc

Eau

Matériel que vous utiliserez

Poêle à Sauce

Bol

Retirer de l'eau; remuer jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu et lisse. À l'aide d'une cuillère à café, arrosez de chocolat blanc décorativement sur chaquepoule de crème. Disposer les bouffées remplies sur le plateau.Réfrigérer jusqu'à ce que le glaçage au chocolat prenne au moins 15 minutes et jusqu'à 3 heures.

Ingrédients dont vous aurez besoin

Glaçage Au Chocolat